Americké lievance

Múku s kypriacim práškom vmiešaj do tekutých surovín len krátko; pár hrudiek v ceste neprekáža. Na panvici ich peč na miernom ohni približne 2–3 minúty z prvej strany, kým sa na povrchu tvoria bublinky, potom ich otoč a dopeč ešte asi 1–2 minúty.

Cesto býva premiešané príliš dlho alebo je kypriaci prášok starý. Miešaj ho len dovtedy, kým sa suroviny spoja, a po zamiešaní ho už nenechávaj dlho stáť.

Často sa podávajú s javorovým sirupom a kúskom masla; dobre sa k nim hodí aj čerstvé ovocie, jogurt či ovocný kompót. Na slanú verziu skús vajíčko a opečenú slaninu.

Áno. Nechaj ich úplne vychladnúť, prelož papierom na pečenie a zamraz v uzavretej nádobe; jednotlivé kusy potom ľahko zohreješ na panvici alebo v hriankovači.

Použi nesladený sójový, ovsený alebo iný rastlinný nápoj v rovnakom množstve. Ak recept obsahuje cmar, zmiešaj rastlinný nápoj s trochou citrónovej šťavy a nechaj ho pár minút postáť.

Americké lievance bývajú hrubé a nadýchané vďaka kypridlu, napríklad kypriacemu prášku. Slovenské lievance sa často pripravujú z kysnutého cesta, takže majú jemne inú chuť aj štruktúru.

Nie. Americké lievance sú menšie a hrubšie, kým palacinky sa rozlievajú na panvici do tenkej vrstvy. Na rozdiel od palaciniek sa cesto na americké lievance zvyčajne kyprí.