Zistite, čo máte na tanieri
Agar
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 160 kcal —
- Bielkoviny 2,4 g 5%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 0,2 g 0%
- Vláknina 74 g 265%
- Sodík 130 mg 6%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 2,4 g | 0 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 1,2 g | 0 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 240 | 3,6 g | 0 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 4,8 g | 0 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 6 g | 0 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Agar
Ako správne použiť agar, aby zmes stuhla?
Rozmiešaj približne 2 g práškového agaru v 500 ml tekutiny, priveď do varu a za stáleho miešania var 1–2 minúty. Agar sa musí prevariť, aby začal želírovať.
Stuhne agar aj bez chladenia?
Áno. Zmes začne tuhnúť už pri izbovej teplote, takže ju nalej do formy hneď po rozpustení; chladnička tuhnutie urýchli.
Dá sa agar nasypať priamo do studeného nápoja?
Nie, v studenej tekutine sa spoľahlivo nerozpustí. Najprv ho rozmiešaj v tekutine a zmes priveď do varu, prípadne ho rozpusť v malom množstve horúcej tekutiny a tú vmiešaj do receptu.
Do akých jedál sa agar najčastejšie používa?
Hodí sa do ovocných želé, pudingov, krémov a rastlinných alternatív aspiku. V japonskej kuchyni sa používa aj na dezert kanten, často podávaný s ovocím.
Dá sa agar nahradiť želatínou?
Áno, ale nie v rovnakom pomere: agar tuhne pevnejšie a potrebuje krátko vrieť, kým želatína sa zvyčajne len rozpúšťa v teplej tekutine. Pri zámene použi recept určený priamo pre agar.
Z čoho sa agar vyrába?
Agar sa získava z červených morských rias. Predáva sa najmä ako prášok alebo vločky a používa sa ako rastlinná želírujúca zložka.
Ako skladovať agar?
Prášok alebo vločky uchovávaj v dobre uzavretej nádobe na suchom a chladnom mieste. Vlhkosť môže spôsobiť hrudky a sťažiť rozpúšťanie.
Zdroj: Swiss FSVO 10533 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
