Rødt æble

Nej, du kan spise skrællen; skyl æblet under rindende vand, og gnid det tørt. Skrællen giver også bid, når du bruger æblet i salater eller bagværk.

Vend skiverne i lidt citronsaft, eller læg dem kort i vand med et skvæt citronsaft. Syren bremser bruningen, og skiverne er klar til madpakken eller salaten.

Opbevar dem i køleskabets grøntsagsskuffe, gerne i en perforeret pose, så de ikke tørrer ud. Hold dem adskilt fra frugt, der hurtigt modner; æbler afgiver ethylen.

Deres sødme og sprødhed passer godt til blåskimmelost, valnødder og selleri i en salat. Skiver af rødt æble giver også friskhed i en sandwich med ost eller svinekød.

Brug dem i æblecrumble, tærte eller bagte æbler. Til bagte æbler kan du udkerne dem, fylde dem med havregryn og kanel og bage dem ved 180 °C, til de er møre, typisk 25–35 minutter.

Et rødt æble indeholder 11 g sukker pr. 100 g. Et æble på 150 g giver derfor cirka 11 × 1,5 g sukker.

Ja, men giv ikke rå æblestykker, der er hårde og runde, til små børn, da de kan sætte sig fast i halsen. Riv æblet fint, eller kog det mørt og mos det; fjern kernehuset først.