Rødfrugtgele

Læg husblas i blød i koldt vand, og rør den ud i varm frugtsaft, når den er blød. Saften må ikke koge efter tilsætningen; hæld den i en skål, og lad geleen stivne på køl i mindst fire timer.

Opbevar den tildækket på køl, og spis hjemmelavet rødfrugtgele inden for et par dage. Sæt den tilbage på køl efter servering, især hvis den har stået fremme med fløde eller vaniljesauce.

Fløde eller vaniljesauce passer godt til den søde, frugtige gele. Du kan også servere den med frisk frugt eller bruge små tern som pynt på en dessert.

Ja, brug den som et lag eller skær den i små tern til fyld. Lad den stivne helt først, og læg den mellem lagene med en fast creme, så kagen ikke bliver våd.

Nej. Rødfrugtgele er glat og stivner, mens rød frugtgrød er blødere og typisk indeholder frugtstykker; derfor spises grøden ofte med mælk eller fløde.

Syltetøj kan give frugtsmag, men det stivner ikke som gele og fungerer derfor ikke som direkte erstatning i en lagkage eller dessert, der skal holde formen. Brug i stedet en anden frugtgele, hvis konsistensen skal være fast.