Få styr på, hvad der er på din tallerken
Portvin
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 153 kcal —
- Protein 0,1 g 0%
- Kulhydrat 11 g 4%
- Fedt 0 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 11 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,06 mg 0%
- B6-vitamin 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 0,1 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 5 mg 1%
Mineraler
- Calcium 4 mg 0%
- Jern 0,4 mg 2%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 12 mg 1%
- Kalium 95 mg 2%
- Zink 0,21 mg 2%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 0,03 µg 0%
- Jod 1,2 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 0,1 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 0,1 g | 5,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 0,2 g | 17 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 307 | 0,2 g | 22 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 0,3 g | 28 g | 0 g |
Spørgsmål om Portvin
Skal portvin serveres afkølet?
Ruby-port og vintageport serveres bedst let afkølet, omkring 16–18 °C, mens tawny-port gerne må være lidt køligere, omkring 10–14 °C. Hæld den op kort før servering.
Hvor længe kan portvin holde sig efter åbning?
Sæt flasken godt lukket i køleskabet. Ruby-port holder typisk bedst i et par uger, mens tawny-port ofte holder sig god i flere uger; vintageport bør drikkes inden for få dage.
Hvad er forskellen på ruby-port og tawny-port?
Ruby-port lagres kortere og bevarer en dyb, frugtig smag. Tawny-port lagres længere på træfade og får en lysere farve og noter af nødder og tørret frugt.
Hvilken mad passer godt til portvin?
Ruby-port går godt til blåskimmelost og mørk chokolade, mens tawny-port klæder nødder, tørret frugt og desserter med karamel. Vintageport serveres ofte til kraftige oste.
Kan man bruge portvin i madlavning?
Ja. Tilsæt portvin til en sauce til vildt eller and, og lad den koge ind, så alkoholen fordamper, og smagen bliver koncentreret. Den fungerer også i pocherede pærer og frugtsauce.
Kan man erstatte portvin i en opskrift?
Til en sød sauce eller dessert kan du bruge madeira eller sherry i omtrent samme mængde. Til en kraftig sauce kan rødvin kogt ind med lidt sukker give en lignende sødme, men ikke helt samme fylde.
Hvordan bliver portvin lavet?
Portvin er en hedvin fra Douro-regionen i Portugal. Under gæringen tilsættes druesprit, som stopper gæringen og bevarer en del af druernes naturlige sødme.
Kilde: Frida (Denmark) 273 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
