Panettone

Skær den i lodrette både, så hver skive får både skorpe og blød midte. Den smager godt ved stuetemperatur, men du kan lune skiverne kort i ovnen ved 150 °C.

Luk den godt i den originale pose eller en lufttæt beholder, og opbevar den ved stuetemperatur væk fra varme og sol. Skær først af den mængde, du skal bruge, så resten ikke tørrer ud.

Ja. Skær den i skiver, pak dem tæt ind, og frys dem; så kan du tage enkelte skiver op og tø dem ved stuetemperatur eller lune dem direkte i ovnen.

Panettone med rosiner og kandiseret citrus passer godt til kaffe eller te. Du kan også servere den med mascarpone eller letpisket fløde som dessert.

Brug tør panettone i brødbudding: læg skiverne i et fad, hæld en blanding af æg og mælk over, og bag ved 180 °C, til midten er fast og overfladen gylden.

Panettone er et italiensk, højt og luftigt sødt brød, traditionelt med rosiner og kandiseret frugt. Den høje form og den lette, trådede krumme skyldes en lang hævning af en rig dej.

En skive på omkring 50 g er en almindelig dessertportion. Den giver 177 kcal og 11 g sukker.