Mojito-cocktail

Kom limebåde, sukker og mynte i et glas, og tryk dem let sammen, så limejuicen frigives uden at mynten bliver most. Hæld hvid rom i, fyld glasset med knust is, top med danskvand, og rør forsigtigt rundt.

Tryk myntebladene ganske let med en muddler eller bagsiden af en ske; du skal frigive duften, ikke knuse bladene. Riv bladene af grove stilke, som kan give en mere bitter smag.

Ja. Udelad rommen, og brug lidt ekstra danskvand eller en skvæt alkoholfri rom; lime, sukker, mynte og knust is giver stadig den velkendte friske smag.

Pres lime og bland saften med sukker og rom på forhånd, og stil blandingen på køl. Vent med mynte, is og danskvand til serveringen, så mynten ikke bliver mørk, og brusen ikke forsvinder.

Den friske lime og mynte passer godt til grillede rejer, fisketacos og lette snacks med salt. Mojito serveres også ofte som velkomstdrink.

Mojito får sin karakter fra lime, mynte og rom, mens en Hugo typisk laves med hyldeblomst, mynte, lime og mousserende vin. Hugo smager mere blomsteragtigt, mens mojitoen er mere tydeligt syrlig og rompræget.

Den smager bedst straks efter, at danskvand og is er kommet i. Opbevaring gør den flad, og isen fortynder drinken; gem i stedet lime- og romblandingen på køl, og tilsæt resten lige før servering.