Chiabudding

Rør chiafrø sammen med mælk eller plantedrik, cirka 2 spsk frø til 200 ml væske. Vent 5 minutter, rør igen, og sæt blandingen på køl i mindst 2 timer eller natten over.

Opbevar den tildækket på køl, og spis den inden for 3–4 dage. Frugt og andre friske toppings holder sig bedst, hvis du først lægger dem på lige inden servering.

Chiafrøene kan være blandet ujævnt eller have brug for mere tid til at suge væsken. Rør grundigt efter 5 minutter, og lad buddingen stå koldt i mindst 2 timer; er den stadig tynd, så rør lidt flere frø i.

Friske eller frosne bær, banan, hakkede nødder og lidt kanel passer godt til den milde, let geléagtige budding. Du kan også bruge den som lag i en parfait med yoghurt og frugt.

Ja, brug for eksempel havredrik, sojadrik eller kokosmælk i stedet. Usødet plantedrik giver en mindre sød budding, mens kokosmælk gør den mere fyldig.

Ja, chiabudding egner sig godt til at lave aftenen før. Rør den igennem før servering, og spæd med en skefuld mælk eller plantedrik, hvis den er blevet for fast.

Nej. Chiabudding er chiafrø, der har suget væske og fået en blød, geléagtig konsistens; chiafrø alene er tørre og knasende. Per 100 g indeholder chiabudding 111 kcal, mens chiafrø indeholder 73 kcal.

Chiafrø indeholder 3,8 g protein per 100 g, mens chiabudding indeholder 3,2 g. Chiabuddingens indhold afhænger også af, hvilken mælk eller plantedrik du bruger.