라거 맥주

일반적인 라거는 4~7°C로 차게 마시면 청량감이 잘 살아나요. 너무 얼음처럼 차가우면 맥아의 향과 맛이 덜 느껴질 수 있어요.

깨끗한 잔을 기울여 맥주를 잔 벽을 타고 붓다가, 잔을 세워 마무리하면 돼요. 잔을 세운 채 따르면 거품이 너무 많이 날 수 있어요.

빛과 열을 피해 냉장 보관하는 게 좋아요. 햇빛을 받으면 맥주 향이 변할 수 있으니 투명한 병은 특히 어두운 곳에 두고, 개봉한 맥주는 탄산이 빠지기 전에 마셔요.

튀김, 구운 고기, 피자처럼 기름기나 짭짤한 맛이 있는 음식과 잘 어울려요. 차가운 라거의 산뜻한 탄산이 음식의 풍미를 깔끔하게 정리해 줘요.

필스너는 라거의 한 종류로, 보통 홉의 쌉쌀한 맛과 향이 더 도드라져요. 라거는 필스너보다 폭넓은 맥주 스타일을 가리키는 말이에요.

라거는 낮은 온도에서 발효한 뒤 숙성하는 맥주이고, 에일은 비교적 높은 온도에서 발효해요. 이 차이 때문에 라거는 대체로 깔끔하고 청량한 맛, 에일은 과일 향이나 풍부한 향을 내기 쉬워요.

라거는 생선이나 양파를 튀길 때 반죽에 넣으면 가벼운 풍미를 더해요. 고기를 조릴 때는 육수 일부 대신 넣어도 되지만, 끓이는 동안 알코올이 완전히 사라진다고 단정할 수는 없어요.

마신 뒤에는 운전하지 않는 게 안전해요. 술의 영향은 사람마다 다르고, 시간이 지나도 운전 능력이 돌아왔다고 스스로 판단하기 어려우니 대중교통이나 대리운전을 이용해요.