무알코올 맥주

맥주와 비슷하게 보리맥아를 발효해 만든 뒤, 알코올을 제거하거나 발효를 제한해요. 제품에 따라 알코올이 전혀 없거나 소량 남을 수 있으니 ‘무알코올’과 ‘0.0’ 표시를 구분해 살펴보세요.

마시기 전에 냉장고에서 충분히 차게 하고, 잔을 기울여 천천히 따르면 거품이 한꺼번에 솟는 것을 줄일 수 있어요. 라거형은 시원하게, 밀맥주형은 향을 느낄 수 있도록 너무 차갑지 않게 마셔도 좋아요.

돼지고기나 닭고기를 졸일 때 물이나 육수 일부 대신 넣으면 맥아 향을 더할 수 있어요. 소스에 넣었다고 알코올이 반드시 완전히 사라지는 것은 아니므로 알코올을 피해야 한다면 쓰지 않는 편이 안전해요.

라거형은 튀김, 피자, 짭짤한 안주와 잘 맞고, 밀맥주형은 구운 닭고기나 향이 강하지 않은 치즈와 곁들이기 좋아요. 맥주처럼 잔에 따라 음식과 함께 즐기면 돼요.

개봉하면 탄산과 향이 빠르게 약해지므로 바로 마시는 것이 좋아요. 남았다면 뚜껑을 닫아 냉장 보관하고 가능한 한 당일에 마셔요.

탈알코올 맥주는 발효한 맥주에서 알코올을 빼는 방식으로 만들고, 무알코올 맥주는 발효를 제한하는 방식으로 만들기도 해요. 이름만으로 알코올 함량을 단정할 수 없으니 제품 표시를 확인하세요.

대체로 낮지만 제품마다 달라요. 무알코올 맥주는 100 g당 23 kcal이고, 일반 맥주는 100 g당 42 kcal예요.