식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
포트 와인
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 153 kcal —
- 단백질 0.1 g 0%
- 탄수화물 11 g 4%
- 지방 0 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 11 g —
- 나트륨 4 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0 mg 0%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0 mg 0%
- 리보플라빈(B2) 0.01 mg 1%
- 나이아신(B3) 0.06 mg 0%
- 비타민 B6 0.01 mg 1%
- 엽산(B9) 0.1 µg 0%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 5 mg 1%
미네랄
- 칼슘 4 mg 0%
- 철 0.4 mg 2%
- 마그네슘 11 mg 3%
- 인 12 mg 1%
- 칼륨 95 mg 2%
- 아연 0.21 mg 2%
- 구리 0.08 mg 9%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 0.03 µg 0%
- 요오드 1.2 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 0.1 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 0.1 g | 5.6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 0.2 g | 17 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 307 | 0.2 g | 22 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 0.3 g | 28 g | 0 g |
포트 와인 관련 질문
포트 와인은 일반 와인과 어떻게 달라요?
포트 와인은 포도가 발효되는 동안 포도 증류주를 넣어 발효를 멈춘 주정강화 와인이에요. 발효가 일찍 멈춰 포도의 단맛이 남고, 알코올 도수도 보통 일반 와인보다 높아요.
포트 와인은 몇 도로 차게 해서 마시면 좋아요?
루비 포트는 살짝 서늘하게, 토니 포트는 더 차갑게 내면 단맛과 향이 한결 또렷해져요. 빈티지 포트는 병을 따기 전에 세워 침전물을 가라앉힌 뒤 디캔터에 천천히 따라내면 좋아요.
포트 와인은 어떤 음식과 잘 어울려요?
루비 포트는 블루 치즈나 다크 초콜릿과 잘 맞고, 토니 포트는 견과류와 캐러멜 풍미의 디저트에 곁들이기 좋아요. 단맛이 강한 포트에는 짭짤하고 풍미가 진한 치즈를 곁들이면 균형이 맞아요.
포트 와인은 요리에 어떻게 써요?
포트 와인을 냄비에 넣고 졸이면 소스에 진한 단맛과 과일 향을 더할 수 있어요. 오리나 소고기 소스에 쓰거나 배를 포트 와인과 향신료에 넣어 천천히 익혀 보세요.
개봉한 포트 와인은 어떻게 보관해요?
마개를 단단히 닫아 냉장고에 보관하고, 향이 산화되기 전에 마시는 편이 좋아요. 루비나 빈티지처럼 과일 향이 중심인 종류는 개봉 후 비교적 빨리 마시고, 토니처럼 산화 숙성한 종류는 향이 더 오래 유지되는 편이에요.
요리에 포트 와인이 없으면 무엇으로 대신할 수 있어요?
달콤한 셰리나 마데이라 와인이 가장 가까운 대체재예요. 그런 와인이 없다면 레드 와인을 소량의 브랜디와 설탕으로 보완할 수 있지만, 포트 특유의 농축된 과일 향과 단맛은 달라져요.
포트 와인은 어떻게 만들어져요?
포르투갈 도루강 유역에서 재배한 포도를 발효하다가 포도 증류주를 더해 발효를 멈추고, 이후 통이나 병에서 숙성해요. 숙성 방식에 따라 과일 향이 선명한 루비와 견과류·말린 과일 향이 두드러지는 토니 등으로 나뉘어요.
포트 와인은 개봉한 뒤 오래 두어도 괜찮아요?
오래 열어 두면 공기와 닿아 향이 약해지고 맛이 달라져요. 마개를 닫아 냉장 보관하더라도 개봉한 병은 몇 주 안에 마시는 것이 좋아요.
출처: Frida (Denmark) 273 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
