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프로피테롤
칼로리 및 영양 정보
슈 페이스트리, 바닐라 아이스크림과 초콜릿 소스 곁들임
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 286 kcal —
- 단백질 5.4 g 11%
- 탄수화물 31 g 11%
- 지방 15 g 19%
- 포화지방 8.4 g 42%
- 식이섬유 1.6 g 6%
- 당류 19 g —
- 나트륨 97 mg 4%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 127 µg 14%
- 비타민 D 0.65 µg 3%
- 티아민(B1) 0.04 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.21 mg 16%
- 나이아신(B3) 0.31 mg 2%
- 판토텐산(B5) 0.6 mg 12%
- 비타민 B6 0.15 mg 9%
- 엽산(B9) 20 µg 5%
- 비타민 B12 0.4 µg 17%
미네랄
- 칼슘 82.7 mg 6%
- 철 1 mg 6%
- 마그네슘 31.2 mg 7%
- 인 48 mg 4%
- 칼륨 261 mg 6%
- 아연 0.3 mg 3%
- 구리 0.4 mg 44%
- 셀레늄 6 µg 11%
- 요오드 30 µg 20%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 5.4 g | 31 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 2.7 g | 16 g | 7.5 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 8.1 g | 47 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 11 g | 63 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 14 g | 79 g | 37 g |
프로피테롤 관련 질문
프로피테롤은 슈크림과 뭐가 달라요?
프로피테롤은 작은 슈를 구워 크림이나 아이스크림을 채우고 초콜릿 소스를 끼얹어 내는 디저트예요. 슈크림은 보통 슈 안에 커스터드 크림을 넣어 먹고, 프로피테롤은 소스와 함께 접시에 담아 내는 경우가 많아요.
프로피테롤용 슈는 어떻게 구워야 속이 비어요?
반죽을 짠 뒤 예열한 오븐에서 200°C로 10분, 180°C로 낮춰 15~20분 더 구워요. 굽는 동안 오븐 문을 열지 말고, 다 구워지면 바닥에 작은 구멍을 내 김을 빼야 눅눅해지지 않아요.
프로피테롤에는 어떤 크림이나 아이스크림을 넣나요?
커스터드 크림이나 휘핑크림을 넣으면 부드럽고, 바닐라 아이스크림을 넣으면 차갑고 산뜻해요. 아이스크림은 먹기 직전에 채워야 슈가 눅눅해지지 않아요.
프로피테롤에는 어떤 소스를 곁들이면 잘 어울려요?
따뜻한 초콜릿 소스가 가장 익숙한 조합이고, 쓴맛이 있는 다크 초콜릿을 쓰면 크림의 단맛과 균형이 맞아요. 카라멜 소스나 베리 소스를 곁들이고 견과류를 조금 뿌려도 좋아요.
프로피테롤은 어떻게 보관해야 하나요?
크림을 채운 것은 밀폐해 냉장하고 가능한 한 하루 안에 먹는 게 좋아요. 속을 채우지 않은 슈는 완전히 식혀 밀폐 보관하고, 오래 둘 때는 냉동한 뒤 160°C 오븐에서 몇 분 데워 바삭하게 만든 다음 식혀 채워요.
프로피테롤이라는 이름은 무슨 뜻이에요?
프로피테롤은 프랑스식 작은 슈 과자를 가리키는 이름으로, 슈 반죽에 크림이나 아이스크림을 채워 소스를 곁들이는 형태가 잘 알려져 있어요. 이름은 프랑스어 profiterole에서 왔어요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 23472 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
