파네토네

큼직하게 잘라 그대로 먹거나, 살짝 데워 버터를 곁들여도 좋아요. 커피나 홍차와 잘 어울리고, 마스카르포네 크림이나 달콤한 와인과 함께 내기도 해요.

두툼하게 썰어 160°C로 예열한 오븐에 3~5분 데우면 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드러워져요. 얇게 썬 조각은 마른 팬에 약한 불로 앞뒤를 잠깐 구워도 돼요.

자른 면을 랩이나 봉투로 꼭 감싸 공기가 닿지 않게 하고, 서늘하고 건조한 곳에 두세요. 냉장고에서는 빵이 쉽게 퍽퍽해질 수 있어요.

네. 먹기 좋은 크기로 잘라 한 조각씩 랩으로 감싼 뒤 밀폐 용기에 넣어 냉동해요. 먹을 때 실온에서 해동하고, 원하면 160°C 오븐에서 몇 분 데우세요.

전통적으로는 오렌지 껍질 같은 설탕절임 과일과 건포도를 넣어요. 초콜릿이나 견과류를 넣은 제품도 있으니 원하는 맛에 맞춰 고르면 돼요.

둘 다 달걀과 버터를 넣어 부드럽게 만드는 빵이지만, 파네토네는 길게 발효해 결이 가볍고 건포도나 설탕절임 과일을 넣는 경우가 많아요. 브리오슈는 대체로 속이 더 촘촘하고 버터 향이 두드러져요.

파네토네는 이탈리아 밀라노에서 유래한 발효 과일빵으로, 크리스마스 무렵 즐겨 먹는 전통 과자예요. 높은 종이 틀에서 구워 봉긋하게 솟은 모양이 특징이에요.