모둠 해산물

봉지를 밀봉해 찬물에 담가 해동하거나, 냉장실에서 천천히 녹여요. 해동한 뒤에는 키친타월로 물기를 잘 닦아야 볶을 때 물이 덜 생겨요.

팬을 충분히 달군 뒤 센 불에서 짧게 볶고, 조각이 불투명해지고 속까지 뜨거워지면 불을 꺼요. 오래 익히면 새우와 오징어가 질겨지기 쉬워요.

해물파전, 짬뽕, 해물볶음밥에 두루 쓸 수 있어요. 볶음밥에는 밥을 넣기 전에 해산물을 먼저 볶아 나온 물을 날리면 질척해지지 않아요.

해동한 생 해산물은 밀폐해 냉장하고 가능한 한 빨리 조리해요. 이미 익힌 것은 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 다시 먹을 때는 속까지 충분히 뜨겁게 데워요.

요리에 따라 새우나 오징어처럼 한 가지 해산물로 바꿔도 돼요. 해물파전이나 볶음밥에는 잘게 썬 생선살도 쓸 수 있지만, 익는 속도에 맞춰 넣는 순서를 조절해요.

제품마다 새우, 오징어, 조개류처럼 들어가는 재료가 달라요. 조개류나 갑각류 알레르기가 있다면 포장에 적힌 원재료와 알레르기 표시를 확인하고, 구성이 불분명하면 먹지 않는 편이 안전해요.

단백질을 제공하는 식품이에요. 100 g에 단백질 21 g이 들어 있어요.