식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
마마이트 효모 추출물
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 129 kcal —
- 단백질 28 g 56%
- 탄수화물 1.6 g 1%
- 지방 0.6 g 1%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 3 g 11%
- 당류 0 g —
- 나트륨 3600 mg 157%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0 mg 0%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 9.7 mg 808%
- 리보플라빈(B2) 14.3 mg 1100%
- 나이아신(B3) 97 mg 606%
- 비타민 B6 1.3 mg 76%
- 엽산(B9) 1010 µg 253%
- 비타민 B12 0.5 µg 21%
- 콜린 65.1 mg 12%
미네랄
- 칼슘 86 mg 7%
- 철 3.7 mg 21%
- 마그네슘 180 mg 43%
- 인 104 mg 8%
- 칼륨 2600 mg 55%
- 아연 2.1 mg 19%
- 구리 0.3 mg 33%
- 셀레늄 18 µg 33%
- 요오드 49 µg 33%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 28 g | 1.6 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 14 g | 0.8 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 42 g | 2.4 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 56 g | 3.2 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 70 g | 4 g | 1.5 g |
마마이트 효모 추출물 관련 질문
마마이트 효모 추출물은 어떻게 먹나요?
짭짤하고 맛이 진해 빵 한 조각에 아주 얇게 펴 바르는 것부터 시작해요. 버터나 마가린을 먼저 바르면 맛이 부드러워지고, 뜨거운 물에 조금 풀면 간단한 국물 맛을 낼 수 있어요.
마마이트 효모 추출물은 요리에 어떻게 쓰나요?
수프, 스튜, 그레이비에 소량 넣으면 감칠맛과 색이 더해져요. 한 번에 많이 넣으면 짜고 맛이 강해지므로 조금씩 녹여 맛을 보며 간을 맞추고, 소금은 마지막에 더해요.
마마이트 효모 추출물은 어떻게 보관하나요?
뚜껑을 단단히 닫아 서늘하고 건조한 찬장에 보관해요. 사용할 때는 깨끗하고 마른 칼이나 숟가락을 쓰면 병 안에 물기가 들어가는 것을 막을 수 있어요.
마마이트 효모 추출물은 어떤 음식과 잘 어울리나요?
토스트에 버터와 함께 바르거나 치즈 토스트에 얇게 더하면 짭짤한 감칠맛이 잘 어울려요. 구운 감자, 콩 요리, 수프나 스튜의 간을 보완할 때도 쓸 수 있어요.
마마이트 효모 추출물과 베지마이트 효모 스프레드는 어떻게 달라요?
둘 다 효모에서 만든 짭짤한 스프레드지만, 마마이트는 보통 점성이 있고 맛이 매우 진해 얇게 발라 먹어요. 베지마이트도 풍미가 강하지만 향과 맛의 균형이 달라 서로 똑같이 바꾸어 쓰기보다는 소량씩 맛을 봐요.
마마이트 효모 추출물은 효모 스프레드와 같은 건가요?
마마이트는 효모 추출물을 바탕으로 만든 특정 스프레드예요. 일반적인 효모 스프레드는 제품마다 재료와 농도가 달라 마마이트보다 덜 짜거나 질감이 다를 수 있어요.
마마이트 효모 추출물의 나트륨은 어느 정도인가요?
나트륨이 많은 편이라 얇게 바르거나 요리에 소량만 넣는 것이 좋아요. 100 g당 나트륨은 3600 mg이며, 마마이트로 간을 냈다면 소금이나 짠 소스는 줄여요.
마마이트 효모 추출물은 단백질 공급원인가요?
단백질이 들어 있지만 보통 한 번에 먹는 양은 적어서, 얇게 바른 양만으로 단백질을 많이 섭취하기는 어려워요. 100 g당 단백질은 28 g이에요.
출처: Frida (Denmark) 1207 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
