혼합 과일

씻고 물기를 완전히 닦은 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 자른 과일은 되도록 하루 안에 먹어요. 사과나 바나나가 들어갔다면 레몬즙을 조금 뿌리면 갈변이 늦어져요.

얼릴 수 있지만 해동하면 과육이 물러져 생과일 샐러드보다는 스무디나 소스에 쓰기 좋아요. 한 번 쓸 양씩 펼쳐 얼린 다음 냉동용 용기에 옮기면 서로 달라붙는 것을 줄일 수 있어요.

너무 무르거나 멍든 과일은 피하고, 바로 먹을 거라면 잘 익은 과일을 고르세요. 미리 만들어 둘 샐러드에는 사과나 배처럼 단단한 과일을 넣고, 바나나나 잘 익은 복숭아는 먹기 직전에 섞으면 덜 물러져요.

플레인 요구르트나 오트밀에 얹으면 아침 식사나 간식으로 잘 어울려요. 샐러드에는 민트 잎을 더하고, 단맛이 강한 과일이 많다면 레몬즙을 조금 넣어 맛을 산뜻하게 정리해요.

혼합 과일은 씹어 먹는 과육이 남아 있지만 주스는 짜거나 갈아 마시는 형태라 식감과 섬유질 양이 달라요. 혼합 과일은 섬유질이 2.1 g이고 혼합 과일 주스는 0.2 g이에요.

포도나 방울토마토처럼 둥글고 단단한 재료는 세로로 길게 4등분하고, 사과처럼 단단한 과일은 얇게 익히거나 부드럽게 갈아 주세요. 아이가 앉아서 먹는 동안 곁에서 지켜봐요.