혼합 과일

사과나 배처럼 아삭한 과일에 포도, 귤, 키위처럼 즙이 많은 과일을 더하면 식감과 맛이 어울려요. 바나나는 쉽게 물러지므로 먹기 직전에 넣는 편이 좋아요.

자르기 전에 과일을 흐르는 물에 씻고 깨끗한 행주나 종이 타월로 물기를 닦아요. 껍질을 벗길 과일도 먼저 씻어야 칼이 껍질의 오염물을 과육에 옮기지 않아요.

밀폐 용기에 담아 냉장하고, 맛과 식감이 가장 좋을 때 먹도록 되도록 하루 이틀 안에 다 먹어요. 바나나나 사과는 갈변하기 쉬우니 먹기 직전에 자르거나 레몬즙을 조금 묻혀요.

요구르트나 오트밀에 얹거나 과일 샐러드로 먹기 좋아요. 스무디로 갈 때는 얼음이나 우유, 요구르트를 더하고, 과일 조각을 넣은 젤리를 만들 때는 통조림 과일의 물기를 빼서 사용해요.

스무디나 죽에 넣을 때는 얼린 채로 갈거나 섞어도 돼요. 조각째 먹거나 과일 샐러드에 넣을 때는 냉장고에서 해동하고, 녹으며 나온 물은 따라내면 덜 묽어요.

혼합 베리는 딸기·블루베리·라즈베리처럼 베리류로만 구성되는 반면, 혼합 과일에는 사과·포도·멜론 등 여러 종류가 들어갈 수 있어요. 혼합 베리는 100g당 식이섬유가 2.7g이고 혼합 과일은 1.9g이에요.