허브 크림치즈

구운 감자나 크래커에 바르고 오이·훈제연어를 곁들이면 잘 어울려요. 샌드위치에 넣으면 허브 향이 채소와 햄의 맛을 살려줘요.

가능해요. 삶은 파스타에 허브 크림치즈를 넣고 약한 불에서 면수 한두 숟가락씩 섞으면 부드러운 소스가 돼요. 센 불에 오래 끓이면 기름이 분리될 수 있어요.

뚜껑을 꼭 닫거나 밀폐 용기에 옮겨 냉장고 안쪽에 보관하고, 깨끗한 칼이나 숟가락으로 덜어 먹어요. 개봉한 뒤에는 되도록 1~2주 안에 먹고, 곰팡이나 이상한 냄새가 나면 버리세요.

빵에 바르거나 감자·파스타에 넣는 용도라면 바꿔 써도 좋아요. 허브와 소금 간이 이미 들어 있을 수 있으니 요리의 간은 마지막에 맞추세요.

허브 쿼크는 100 g당 80 kcal, 허브 크림치즈는 291 kcal예요. 쿼크는 더 산뜻하고 묽은 편이라 딥이나 소스에, 허브 크림치즈는 진하고 되직해 빵에 바르기에 잘 맞아요.

빵 한 조각에 바를 때는 한 숟가락, 약 15 g이면 충분해요. 이 양은 44 kcal예요.

냉동할 수는 있지만 해동하면 질감이 푸석하거나 물과 지방이 분리될 수 있어요. 해동한 제품은 빵에 바르기보다 소스나 수프처럼 섞어 쓰는 요리에 활용하는 편이 나아요.