식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
과일 소르베
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 97 kcal —
- 단백질 0.2 g 0%
- 탄수화물 25 g 9%
- 지방 0.3 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 1 g 4%
- 당류 23 g —
- 나트륨 10 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 16 µg 2%
- 비타민 C 12 mg 13%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.04 mg 3%
- 나이아신(B3) 0.2 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.08 mg 2%
- 비오틴(B7) 0.4 µg 1%
- 엽산(B9) 5 µg 1%
미네랄
- 칼슘 8 mg 1%
- 철 0.09 mg 1%
- 마그네슘 4 mg 1%
- 인 4 mg 0%
- 칼륨 41 mg 1%
- 아연 0 mg 0%
- 구리 0.04 mg 4%
- 망간 0.15 mg 7%
- 셀레늄 1 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 0.2 g | 25 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 0.1 g | 12 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 0.3 g | 37 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 0.4 g | 50 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 0.5 g | 62 g | 0.8 g |
과일 소르베 관련 질문
과일 소르베는 집에서 어떻게 만들어요?
잘 익은 과일 퓌레 500g에 설탕 100~150g과 레몬즙을 섞어 차게 식힌 뒤 아이스크림 기계에 넣고 얼리며 저어요. 기계가 없으면 얕은 용기에 담아 냉동하고, 가장자리가 얼기 시작할 때마다 포크로 긁어 섞으면 더 고운 질감이 나요.
아이스크림 기계 없이 과일 소르베를 만들 때 얼마나 얼려야 해요?
얕은 금속 용기에 부어 냉동하고, 30~40분 간격으로 포크나 핸드블렌더로 섞기를 서너 번 반복해요. 대개 3~4시간이면 단단해지며, 너무 꽝꽝 얼었다면 먹기 전에 실온에 5~10분 두세요.
과일 소르베에는 어떤 과일이 잘 어울려요?
망고, 복숭아, 딸기처럼 잘 익고 향이 진한 과일은 퓌레로 만들기 좋아요. 수박이나 오렌지처럼 수분이 많은 과일은 얼렸을 때 얼음 알갱이가 생기기 쉬우니 과육을 갈아 체에 거르고, 레몬즙을 조금 넣으면 맛이 산뜻해져요.
과일 소르베는 어떻게 보관하고 먹기 전에 얼마나 꺼내 둬요?
밀폐 용기에 담아 냉동실에 보관하고, 표면에 랩을 밀착시키면 얼음 결정과 냉동실 냄새를 줄일 수 있어요. 단단하게 얼었다면 떠먹기 좋도록 실온에 5~10분 두세요.
과일 소르베는 무엇과 함께 먹으면 맛있어요?
레몬 소르베는 식사 사이 입안을 개운하게 할 때 잘 맞고, 망고 소르베는 코코넛이나 라임과 잘 어울려요. 신선한 베리와 민트 잎을 곁들이거나 과일 타르트 옆에 한 스쿱 내도 좋아요.
과일 소르베와 과일 아이스크림은 뭐가 달라요?
과일 소르베는 보통 과일과 물, 설탕으로 만들어 유제품을 넣지 않고, 과일 아이스크림은 우유나 크림을 넣어 더 부드럽고 진해요. 재료표에서 우유 성분이 들어갔는지 확인하면 구분하기 쉬워요.
과일 소르베는 셔벗과 같은 음식이에요?
한국어에서는 소르베와 셔벗을 비슷한 뜻으로 쓰기도 해요. 다만 일반적인 구분으로는 소르베가 과일과 설탕, 물을 중심으로 만들고, 셔벗은 우유 성분을 조금 넣기도 하므로 제품마다 원재료를 살펴보세요.
출처: CoFID (UK) 12-393 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
