비엔나소시지

칼집을 얕게 두세 번 넣고 기름을 두르지 않은 팬에서 중약불로 3~4분 굴려 가며 구워요. 센 불로 오래 익히면 껍질이 터지고 겉이 먼저 탈 수 있어요.

칼집은 꼭 낼 필요는 없지만, 얕게 넣으면 열이 고루 전달되고 구울 때 모양이 보기 좋아요. 볶음밥이나 소시지야채볶음에 넣을 때는 동그랗게 썰어도 돼요.

양파와 피망을 곁들인 소시지야채볶음이나 김밥 속 재료로 잘 어울려요. 부대찌개에 넣으면 국물에 소시지의 맛이 배어들어요.

남은 것은 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 개봉 후 2~3일 안에 먹는 편이 좋아요. 포장에 더 짧은 보관 안내가 있으면 그 안내를 따라요.

냉동할 수 있어요. 한 번에 쓸 만큼 나눠 밀폐해 얼리고, 먹기 전날 냉장실에서 해동한 뒤 팬이나 찌개에서 속까지 뜨겁게 익혀요.

보통 비엔나소시지는 작고 가늘어 한입 크기로 먹기 좋고, 프랑크푸르트 소시지는 더 굵고 길어 핫도그나 빵에 끼우기 편해요. 제품마다 크기와 고기 배합은 다를 수 있어요.

제품에 따라 바로 먹을 수 있는 가열 제품도 있지만, 생제품은 익혀야 해요. 포장에 적힌 섭취 방법을 확인하고, 가열이 필요한 제품은 중심까지 뜨겁게 익혀 먹어요.