배 주스

배 넥타는 배 주스보다 과육이나 퓌레가 들어가 더 걸쭉한 제품이 많아요. 같은 양을 비교하면 배 넥타는 62.5 kcal, 배 주스는 50 kcal예요.

차게 마시는 것뿐 아니라 탄산수와 배 주스를 일대일로 섞으면 가벼운 배 주스 스프리처가 돼요. 레몬즙을 조금 더하면 단맛이 또렷해져요.

배 주스는 불고기나 갈비 양념에 설탕 대신 넣으면 은은한 단맛과 과일 향을 더해요. 양념에 넣고 고기를 재운 뒤, 고기를 굽기 전에 표면의 양념을 가볍게 털어내면 타는 것을 줄일 수 있어요.

개봉하면 뚜껑을 닫아 냉장 보관하고, 용기에 적힌 보관 안내와 소비기한을 따라요. 컵에 따른 주스를 병에 다시 붓지 말고, 냄새나 색이 달라졌다면 마시지 않는 게 좋아요.

배 주스는 과육을 걸러내는 과정에서 식이섬유가 거의 남지 않고, 같은 무게로 보면 배보다 탄수화물이 많아요. 배 주스에는 9.6 g의 당류가 들어 있고, 배에는 100 g당 8.5 g의 탄수화물이 있어요.

고기 양념의 단맛을 내는 용도라면 곱게 간 배를 써도 돼요. 배 주스보다 농도가 진하고 과육이 남으니, 양념이 너무 묽어지지 않게 다른 액체의 양을 줄여요.

잘 익은 배를 씻고 씨와 심지를 제거한 뒤 작게 썰어 믹서에 갈아요. 부드럽게 마시려면 고운 체에 거르고, 갈변을 줄이고 싶다면 레몬즙을 조금 섞어요.

돌 전 아기에게는 주스보다 으깬 과일을 권하고, 이후에도 주스는 식사 대신이 아니라 소량으로 주세요. 어린아이는 컵에 담아 앉아서 마시게 하고, 잠들 때 젖병에 주스를 넣어 주지 않는 게 좋아요.