Tiedä, mitä lautasellasi on

Sitruunahappo

Kalorit ja ravintoarvot

E 330

300

kaloriakcal per 100 g

Proteiini0 g

HH0 g

Rasva0 g

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 300 kcal —
Proteiini 0 g 0%
Hiilihydraatit 0 g 0%
Rasva 0 g 0%
Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
Kuitu 0 g 0%
Sokerit 0 g —

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit
100 g	100 g	300
50 g	50 g	150
150 g	150 g	450
200 g	200 g	600
250 g	250 g	750

Samankaltaiset ruoat

Askorbiinihappoe 3000 kcal / 100 g

Kysymyksiä ruoasta Sitruunahappo

Mihin sitruunahappoa käytetään ruoanlaitossa?

Sitruunahappo antaa happamuutta esimerkiksi mehuille, virvoitusjuomille, makeisille ja hilloille. Se on hyvin tiivistä, joten lisää sitä pieni määrä kerrallaan ja sekoita huolellisesti.

Voiko sitruunahapolla korvata sitruunamehun?

Voi, jos tarvitset vain happamuutta, mutta sitruunahappo ei tuo sitruunamehun makua eikä nestettä. Sitruunamehun määrää ei voi vaihtaa siihen suoraan samalla tilavuudella: aloita pienellä ripauksella, sekoita ja maista.

Miten sitruunahappoa käytetään hillossa tai mehussa?

Lisää elintarvikekäyttöön tarkoitettua sitruunahappoa reseptin mukaan, yleensä liuotettuna pieneen vesitilkkaan. Se tuo happamuutta, mutta ei korvaa reseptin muita säilöntäohjeita tai kuumennusta.

Miten sitruunahappoa säilytetään?

Säilytä jauhe tiiviisti suljetussa, kuivassa pakkauksessa poissa kosteudesta. Ota sitä aina puhtaalla ja kuivalla lusikalla, jotta jauhe ei paakkuunnu.

Onko sitruunahappo sama asia kuin askorbiinihappo eli C-vitamiini?

Ei. Sitruunahappo antaa happaman maun, kun taas askorbiinihappo on C-vitamiinia; niitä ei pidä käyttää toistensa korvikkeina, jos reseptissä tarvitaan juuri tiettyä ominaisuutta.

Voiko ruoanlaittoon käyttää mitä tahansa sitruunahappoa?

Käytä ruokiin ja juomiin vain elintarvikekäyttöön myytävää sitruunahappoa. Puhdistukseen tarkoitettua tuotetta ei pidä käyttää ruoanvalmistuksessa.

Lähde: BLS (Germany) R552000 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan