Tiedä, mitä lautasellasi on
Salsa verde
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 480 kcal —
- Proteiini 2,2 g 4%
- Hiilihydraatit 2 g 1%
- Rasva 51 g 65%
- Tyydyttynyt rasva 6 g 30%
- Kuitu 2,1 g 7%
- Sokerit 0,4 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 480 | 2,2 g | 2 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 240 | 1,1 g | 1 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 720 | 3,3 g | 3 g | 76 g |
| 200 g | 200 g | 960 | 4,4 g | 4 g | 101 g |
| 250 g | 250 g | 1200 | 5,5 g | 5 g | 127 g |
Kysymyksiä ruoasta Salsa verde
Mitä salsa verde tarkoittaa?
Salsa verde tarkoittaa espanjaksi vihreää kastiketta, mutta nimellä kutsutaan eri kastikkeita. Meksikolainen salsa verde tehdään tavallisesti tomatilloista ja chilistä, kun taas italialainen versio on yrttiöljykastike.
Miten meksikolaista salsa verdeä tehdään?
Paahda halkaistuja tomatilloja ja chiliä uunissa 220 °C:ssa noin 15 minuuttia, kunnes ne pehmenevät ja saavat väriä. Soseuta ne sipulin, valkosipulin, korianterin, limettimehun ja suolan kanssa.
Miten italialaista salsa verdeä tehdään?
Hienonna persilja, kaprikset, sardellit ja valkosipuli ja sekoita joukkoon oliiviöljyä sekä hieman sitruunamehua tai viinietikkaa. Kastikkeen kuuluu jäädä rouheiseksi, ei sileäksi soseeksi.
Minkä kanssa salsa verde sopii?
Meksikolaista salsa verdeä tarjotaan tacojen, enchiladojen ja paahdettujen kasvisten kanssa. Italialainen versio sopii erityisen hyvin keitetylle tai grillatulle lihalle ja kalalle.
Voiko salsa verden tehdä etukäteen ja miten se säilytetään?
Säilytä valmis salsa verde tiiviissä rasiassa jääkaapissa ja käytä se muutaman päivän kuluessa. Italialaisen version pinnalle voi lisätä ohuen kerroksen oliiviöljyä, jotta yrtit eivät kuivu.
Miten salsa verden tulisuutta voi vähentää?
Poista chilistä siemenet ja vaalea sisäosa ennen kastikkeen valmistamista tai käytä vähemmän chiliä. Sekoita valmiiseen kastikkeeseen lisää tomatilloa tai tuoreita yrttejä.
Mitä salsa verden tilalla voi käyttää?
Meksikolaisen salsa verden voi korvata tomaattisalsalla, vaikka maku on makeampi ja vähemmän kirpeä. Italialaiseen versioon sopii korvikkeeksi persiljasta, sitruunasta ja oliiviöljystä tehty karkea yrttikastike.
Lähde: BLS (Germany) X3A7020 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
