Margarita-cocktail

Ravista jäiden kanssa 5 cl tequilaa, 2,5 cl Cointreau’ta tai muuta appelsiinilikööriä ja 2,5 cl limettimehua. Siivilöi kylmään lasiin; suolaa lasin reuna halutessasi.

Hiero limettilohkoa lasin ulkoreunaan ja paina reuna karkeaan suolaan. Kasta vain ulkoreuna, jotta suola ei putoa juomaan.

Blanco- eli hopeatequila antaa raikkaan, agavepainotteisen maun. Reposado-tequila tuo mukaan pehmeämpää, tammitynnyristä tullutta aromia.

Laita tehosekoittimeen tequilaa, appelsiinilikööriä, limettimehua ja reilu kourallinen jäitä; sekoita tasaiseksi. Lisää jäitä vähitellen, jotta juomasta tulee paksu eikä vetinen.

Voi, mutta sitruuna tekee mausta vähemmän aromaattisen ja yleensä terävämmän. Limetin mehu on klassinen valinta; pullotettu mehu ei maistu yhtä raikkaalta kuin vastapuristettu.

Voit sekoittaa tequilan, appelsiiniliköörin ja limettimehun etukäteen ja säilyttää seoksen kylmässä. Lisää jäät vasta tarjoillessa, ravista annos kerrallaan ja tee suolareunus juuri ennen tarjoilua.

Raikas limetti ja suola sopivat yhteen tacojen, guacamolen ja grillatun maissin kanssa. Tarjoa juoma ruoan rinnalla, ei suoraan suolaisen lasireunuksen kautta jokaisella siemauksella.

Margarita tarkoittaa espanjaksi päivänkakkaraa, ja cocktail kuuluu Daisy-nimisten juomien sukuun: niissä väkevää alkoholia tasapainottavat sitrus ja makea likööri. Nimen tarkasta alkuperästä ei ole yhtä varmaa selitystä.