Kiinalainen makkara

Kyllä, kypsennä se ennen syömistä: höyrytä kokonaisena noin 15–20 minuuttia tai viipaloi ja paista pannulla, kunnes se on kauttaaltaan kuuma. Kuori makkaran kuori kypsennyksen jälkeen, jos se on sitkeä tai syötäväksi sopimaton.

Viipaloi makkara ohuiksi kiekoiksi ja paista ne ensin pannulla, jotta rasva ja makea, suolainen maku irtoavat. Lisää kypsä riisi ja muut ainekset vasta sen jälkeen; makkara maustaa koko annoksen, joten soijakastiketta kannattaa lisätä varoen.

Se sopii paistettuun riisiin, höyrytettyyn tahmeaan riisiin sekä nuudeli- ja kasviswokkeihin. Kokeile myös höyryttää makkara riisin päällä, jolloin riisi imee siitä makua.

Säilytä avattu pakkaus jääkaapissa tiiviisti suljettuna ja käytä makkara pakkaukseen merkittyyn aikaan mennessä. Jos makkara on ollut huoneenlämmössä myytävä tuote, avaaminen muuttaa säilytysohjetta: noudata pakkauksen ohjetta.

Voi, mutta maku muuttuu: kiinalainen makkara on yleensä selvästi makeampi ja kuivempi kuin tavallinen makkara. Paistettuun riisiin tavalliseen makkaraan voi lisätä ripauksen sokeria, mutta samaa tiivistä, mausteista makua sillä ei saa.

Kiinalainen makkara on tyypillisesti makeahko ja kuivattu lihamakkara, kun taas riisimakkarassa riisi on keskeinen ainesosa ja rakenne pehmeämpi. Kiinalaisessa makkarassa on 21 g proteiinia 100 grammaa kohti; riisimakkarassa sitä on 9,5 g.

Kyllä, se on rasvainen ja samalla makeahko makkara. Sadassa grammassa on 44 g rasvaa ja 17 g sokereita.