Tiedä, mitä lautasellasi on
Arrabbiata-pasta
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 127 kcal —
- Proteiini 4,3 g 9%
- Hiilihydraatit 18 g 7%
- Rasva 3,9 g 5%
- Tyydyttynyt rasva 1,2 g 6%
- Kuitu 2 g 7%
- Sokerit 1,4 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 4,3 g | 18 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 2,2 g | 9 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 6,5 g | 27 g | 5,9 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 8,6 g | 36 g | 7,8 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 11 g | 45 g | 9,8 g |
Kysymyksiä ruoasta Arrabbiata-pasta
Mitä arrabbiata-pastaan tulee?
Perinteiseen kastikkeeseen tulee tomaattia, valkosipulia, chiliä ja oliiviöljyä. Sekoita se keitetyn pastan joukkoon; persilja on tavallinen lisä, mutta juusto ei ole välttämätön.
Miten teet arrabbiata-kastikkeen niin, ettei valkosipuli pala?
Kuumenna oliiviöljy miedolla lämmöllä ja pyöräytä siinä hienonnettua valkosipulia ja chiliä vain hetki, kunnes ne tuoksuvat. Lisää tomaatti ennen kuin valkosipuli ruskistuu ja hauduta kastiketta noin 15–20 minuuttia.
Mikä pasta sopii arrabbiata-kastikkeeseen parhaiten?
Penne on klassinen valinta: uurteinen pinta ja putkien sisus tartuttavat kastikkeen hyvin. Keitä pasta napakaksi ja sekoita se kastikkeeseen pannulla tilkan keitinvettä kanssa.
Miten säädät arrabbiata-pastan tulisuutta?
Poista chilistä siemenet ja vaaleat sisäkalvot, jos haluat miedomman kastikkeen, tai käytä niitä tulisempaan versioon. Lisää chiliä aluksi vähän ja maista kastiketta haudutuksen aikana.
Voiko arrabbiata-kastikkeen tehdä etukäteen ja säilyttää?
Kyllä. Jäähdytä kastike ja säilytä se kannellisessa astiassa jääkaapissa enintään 3–4 päivää; keitä pasta vasta tarjoilupäivänä, jotta se ei pehmene säilytyksessä.
Voiko arrabbiata-kastikkeen pakastaa?
Voi: jäähdytä kastike, annostele se pakastuksen kestävään astiaan ja jätä vähän tilaa laajenemiselle. Sulata jääkaapissa tai lämmitä suoraan kattilassa miedolla lämmöllä.
Lähde: mvt 10.227 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
