Vegán sajt

Nincs egyetlen alapreceptje: készülhet például kókuszolajból, keményítőből, kesudióból, szójából vagy ezek keverékéből. Az összetevői és az állaga ezért márkánként és típusonként is eltérhetnek.

A reszelhető, olvadásra szánt változatok általában megpuhulnak és nyúlósabbá válnak, de nem mindegyik pirul vagy olvad úgy, mint a tejből készült sajt. Szórd a pizzára a sütés utolsó néhány percében, hogy ne száradjon ki.

Tegyél belőle vékony szeleteket a kenyérre, és közepes hőfokon süsd, amíg a kenyér megpirul és a sajt megpuhul. Ha a sajt nehezen olvad, reszeld le, vagy fedd le rövid időre a serpenyőt.

Jó lehet pizzára, melegszendvicsbe, tésztára vagy rakott zöldségek tetejére. A semlegesebb ízű változatok könnyen fűszerezett ételekhez illenek, a kesudióalapú, karakteresebb típusokat pedig hideg szendvicsben és salátában is kipróbálhatod.

Tedd vissza a csomagolásába, zárd le jól, és tartsd hűtőben. Kövesd a csomagoláson megadott felbontás utáni tárolási és fogyasztási útmutatót; a kiszáradt vagy megváltozott szagú terméket ne edd meg.

Le lehet, de kiolvasztás után az állaga morzsálódósabbá vagy vizenyősebbé válhat, ezért inkább főtt ételekhez használd. Fagyaszd le kisebb adagokban, és felhasználás előtt olvaszd ki a hűtőben.

Igen: egyes változatok szójából vagy kesudióból készülnek, mások kókuszolajat, keményítőt vagy többféle alapanyagot tartalmaznak. Ha allergént kerülsz, nézd meg az összetevőket, mert a vegán megnevezés önmagában nem mondja meg, miből készült.