Tudd, mi kerül a tányérodra
Terrine
Kalória- és tápértékadatok
mindenféle húsból
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 218 kcal —
- Fehérje 26 g 51%
- Szénhidrát 3,6 g 1%
- Zsír 11 g 14%
- Telített zsírsavak 3,3 g 16%
- Rost 0,7 g 3%
- Cukrok 3,3 g —
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 26 g | 3,6 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 13 g | 1,8 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 38 g | 5,4 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 51 g | 7,2 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 64 g | 9 g | 27 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Terrine
Mi a különbség a terrine és a pástétom között?
A terrine-t hagyományosan formában sütik, majd gyakran hidegen, szeletekre vágva tálalják; lehet darabos, réteges vagy simára turmixolt. A pástétom többnyire krémesebb, kenhetőbb állagú.
Hogyan süsd meg úgy a terrine-t, hogy ne száradjon ki?
Tedd a formát egy forró vízzel megtöltött tepsibe, és mérsékelt, nagyjából 160 °C-os sütőben készítsd; a vízfürdő egyenletesebben adja át a hőt. A kihűlt terrine-re tegyél könnyű nehezéket, így szépen összeáll és könnyebben szeletelhető.
Mivel tálald a terrine-t?
Hidegen kínáld vékony szeletekben, ropogós kenyérrel, savanyúsággal vagy chutney-val. A húsos változat mellé jól illik a mustár és a cornichon, a zöldséges terrine-hez pedig friss saláta.
Meddig tartható el a terrine a hűtőben?
Lefedve, hűtőben általában 2–3 napig tartható el. Tiszta késsel vágj belőle, és ne hagyd hosszasan szobahőmérsékleten tálalás után.
Mivel helyettesítheted a terrine-t, ha nincs megfelelő formád?
Használj keskeny, hőálló kenyérformát, amelyet sütőpapírral bélelsz ki; a papír túllógó széleivel később könnyen kiemelheted. Ha csak hidegen szeretnél hasonló, szeletelhető fogást, készíts formába préselt, zselatinnal összeállított húsos vagy zöldséges aszpikot.
Miben különbözik a kacsaterrine a terrine-től?
A kacsaterrine a terrine egyik, kacsahúsból készülő változata. Zsírosabb és energiadúsabb: 100 grammban 27,1 g zsírt és 322 kcal-t tartalmaz, míg a terrine-ben 11 g zsír és 218 kcal van.
Forrás: ausnut F010215 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
