Tangelo

Válassz olyat, amely a méretéhez képest nehéz, héja pedig illatos és enyhén enged, ha finoman megnyomod. A színe önmagában nem biztos jele az érettségnek; a Minneola tangelónak gyakran jellegzetes, kis nyaka van.

Vágd le a héj tetejét és alját, majd késsel kövesd a gyümölcs ívét, hogy a fehér, kesernyés hártyát is eltávolítsd. Ezután vágd ki a gerezdeket a hártyák közül: így salátába is könnyen teheted.

Ha néhány napon belül megeszed, tartsd szellős, hűvös helyen. Hosszabb tároláshoz tedd a hűtő zöldséges rekeszébe, és csak közvetlenül fogyasztás előtt mosd meg.

Gerezdjei jól illenek édesköményes vagy leveles salátába, a leve pedig salátaöntethez, pácokhoz és süteménytésztához ad friss, citrusos ízt. A héjából csak a színes részt reszeld le, mert a fehér rész keserű.

Friss gerezdekhez a mandarin jó helyettesítő; ha a recept leve vagy savanykásabb citrusíze a fontos, használj narancsot, és adj hozzá kevés citromlevet. A tangelo leve általában jól használható gyümölcslevekben és öntetekben is.

A tangelo mandarin és pomelo vagy grépfrút keresztezéséből származik, ezért egyes fajtái nagyobbak és lédúsabbak lehetnek a mandarinnál, ízük pedig enyhén fanyarabb. A mandarin több szénhidrátot tartalmaz: 9,8 g-ot 100 grammonként, míg a tangelóban 7,8 g van.