Szeszes italok

Használj mércét vagy mérőpoharat, ne szemre tölts: így a koktél arányai minden alkalommal hasonlóak lesznek. A receptben megadott mennyiséget mérd ki, majd rázd vagy keverd össze az ital többi hozzávalójával.

A vodka jól illik szódához, citrusléhez és gyümölcsléhez; a whiskyhez gyakran gyömbérsört vagy kevés vizet adnak. A rumot lime-mal és szódával, a gint tonikkal szokás keverni.

Tartsd őket szorosan lezárva, hűvös, sötét helyen, állítva, hogy az ital ne érintkezzen tartósan a kupakkal. A legtöbb párlatot nem kell hűtőbe tenni, de a likőröknél kövesd a palackon jelzett tárolást.

A vodka és más magas alkoholtartalmú párlatok a szokásos fagyasztóban általában nem fagynak meg, és lehűtve sűrűbbnek, kevésbé aromásnak érződnek. A likőrök és alacsonyabb alkoholtartalmú italok viszont megfagyhatnak, ezért ne tedd be őket automatikusan.

A megadott átlagértékek szerint mindkettő körülbelül 231 kcal-t tartalmaz 100 grammonként. Az ital energiatartalmát főként az alkohol adja; a cukros keverők ezt tovább növelhetik.

Az erjesztett alapanyagot lepárolják, vagyis melegítéssel elválasztják és összegyűjtik az alkoholban gazdagabb gőzt. Az alapanyag lehet például gabona, szőlő vagy cukornád; egyes párlatokat ezután hordóban érlelnek.

Igen: egy kevés brandy vagy whisky ízesíthet mártást, a rum süteménybe és gyümölcsös desszertbe illik. Ne öntsd közvetlenül lobogó lángra; vedd le az edényt a tűzről, mielőtt hozzáadod.