Sajtos gofri

Reszelt, jól olvadó sajt, például trappista, gouda vagy cheddar egyenletesen eloszlik a tésztában. A karakteresebb sajtokból kevesebb is elég; a friss, nedves sajtoktól a gofri könnyebben elázik.

Süsd előmelegített gofrisütőben, és ne nyisd fel, amíg a gőzölés erősen alább nem hagy; ez általában 4–6 perc. A kész darabokat rácson hűtsd, ne rakd egymásra, mert úgy bepuhulnak.

A legjobb gofrisütőben vagy kenyérpirítóban átmelegíteni, amíg a külseje ismét ropogós nem lesz. Sütőben 180 °C-on körülbelül 5–8 perc alatt melegszik át; mikróban puha marad.

Igen. Teljes kihűlés után tegyél sütőpapírt a darabok közé, és fagyaszd le légmentesen csomagolva; felengedés nélkül is megpiríthatod kenyérpirítóban vagy sütőben.

Jól illik hozzá a tejföl vagy a natúr joghurt, a snidling és a friss saláta. Laktatóbb fogáshoz tegyél mellé sült tojást vagy paradicsomot.

A sűrű tésztából serpenyőben kis, vastag lepényeket süthetsz kevés zsiradékon, közepes lángon. Fordítsd meg, amikor az alja aranybarna, és a széle már megszilárdult.

A sonkás gofri fehérjetartalma nagyobb: 100 grammonként 12,4 g, míg a sajtos gofrié 11 g. A sajtos változatban a sajt adja az ízt, a sonkásban pedig a sonka is.

A kihűlt gofrit zárt dobozban, hűtőben tárold, és 2 napon belül fogyaszd el. Tálalás előtt gofrisütőben vagy sütőben melegítsd át, hogy a külseje ne maradjon puha.