Pink Lady alma

Ropogós, lédús, édes-savanykás alma; a héja rózsaszínes-piros, húsa világos és feszes. Frissen is jó, de sütéskor is szépen megtartja az alakját.

Olyat keress, amelynek héja sima és feszes, nincs rajta puha folt vagy mély sérülés. A színe lehet egyenetlen: az érettséget inkább a kemény, roppanós tapintás mutatja.

Hűtőben, a zöldséges fiókban tartsd, és csak közvetlenül evés vagy felhasználás előtt mosd meg. A sérült almát különítsd el, mert hamarabb puhul és a többit is ronthatja.

Szeletekre vágva 190 °C-os sütőben nagyjából 20–25 perc alatt puhul meg, miközben még tartja a formáját. Almás pitéhez vagy morzsasütihez jó választás; egy kevés citromlé segít, hogy a felvágott hús ne barnuljon meg.

Sajttálon jól passzol érett cheddarhoz vagy kemény, sós sajtokhoz, salátában pedig dióval és cikóriával finom. Almás pitébe, morzsasütibe és sült almának is használhatod.

A Pink Lady alma sokkal ropogósabb és édes-savanykásabb; a rózsaalma húsa gyakran levegősebb, íze enyhébb. A rózsaalma 25 kcal-t és 22,3 mg C-vitamint tartalmaz 100 grammonként, míg a Pink Lady alma energiatartalma 55 kcal.

Igen, a héját is megeheted: mosd meg folyó víz alatt, és dörzsöld át tiszta kézzel. A héj rajta hagyásával az alma rostjából is többet kapsz.

Egy közepes alma praktikus uzsonna; 100 grammjában 3 g rost van. A rost nagy része a héjban található, ezért ha szereted, ne hámozd meg.