Tudd, mi kerül a tányérodra
Lutefisk
Kalória- és tápértékadatok
lúggal kezelt, lassú tűzön főzött
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 49 kcal —
- Fehérje 12 g 24%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 0,2 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 49 | 12 g | 0 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 5,9 g | 0 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 74 | 18 g | 0 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 98 | 24 g | 0 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 123 | 30 g | 0 g | 0,5 g |
Kérdések erről: Lutefisk
Mi az a lutefisk, és hogyan készül?
A lutefisk hagyományos skandináv étel: szárított tőkehalat lúgos oldattal kezelnek, majd vízben áztatnak és alaposan leöblítenek. Nem egyszerűen sózott vagy szárított hal.
Hogyan süsd meg a lutefisket?
Tedd egy kivajazott tepsibe, sózd meg, fedd le fóliával, és süsd 200 °C-on nagyjából 30–40 percig, amíg a húsa könnyen szétválik. A hal sok nedvességet enged, ezért ne lepődj meg, ha sütés után folyadék marad alatta.
Meg kell áztatni a lutefisket főzés előtt?
A fogyasztásra előkészített lutefisket általában már kiáztatták és leöblítették, így nem kell otthon újra áztatnod. A szárított hal lúgos előkészítése külön folyamat, nem érdemes házilag megpróbálni.
Mivel tálalják a lutefisket?
Gyakori körete a főtt burgonya, a zöldborsó és a ropogósra sütött szalonna; vajjal vagy fehér mártással is kínálják. Tálalás előtt szűrd le a sütés közben keletkezett levet.
Hogyan tárold a lutefisket?
Tartsd hűtőben, és a felbontott vagy friss halat készítsd el mielőbb. Ha lefagyasztod, légmentesen csomagold be, majd felhasználás előtt a hűtőben olvaszd ki.
Miben különbözik a lutefisk a sima szárított tőkehaltól?
A szárított tőkehal egyszerűen víztelenített hal; a lutefisket lúgos oldattal is kezelik, majd vízben áztatják. Ettől a lutefisk állaga különösen lágy és kocsonyás lesz.
Forrás: mvt 04.314 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
