Kínai kolbász

Párold egészben 10–15 percig, vagy tedd a rizs tetejére főzés közben: a gőz megpuhítja, a zsírja pedig átjárja a rizst. Serpenyős ételekhez szeleteld vékonyra, és kevés vagy semennyi olajjal süsd.

Igen, a szárított kínai kolbászt általában hőkezelve fogyasztják. Párold, főzd vagy süsd át; ne kezeld úgy, mint a fogyasztásra kész, száraz szalámit.

Jól illik sült rizshez, tésztához és zöldséges wokételekhez. A kínai agyagedényes rizsben gyakran a rizs tetején párolják, így a kolbász íze a köretbe is belefő.

Jellegzetesen édeskés, fűszeres és zsírosabb, mint sok európai kolbász. A csomagoláson keresd a kínai kolbász nevét, és válassz ép, száraz tapintású darabot; a füstölt változat íze markánsabb lehet.

Felbontás után tedd jól záródó dobozba vagy csomagold szorosan, és tárold a hűtőben. Ha hosszabb időre teszed el, fagyaszd le; felhasználás előtt a hűtőben engedd fel.

A vékony, természetes bél általában rajta maradhat sütéskor vagy pároláskor. Ha a héj kemény vagy rágós, áztatás után húzd le, vagy tálalás előtt távolítsd el.

A kínai kolbász rendszerint édeskésebb, és gyakran rizsben vagy wokételekben használják; a magyar kolbászt többnyire paprikás-fűszeres íz jellemzi. A kínai kolbász energiatartalma 538 kcal 100 grammonként, a kolbászé pedig 288 kcal.