Emeletes hamburger

Az emeletes hamburgerben két húspogácsa közé egy plusz zsemleszelet kerül, így a burger három zsemlerétegből és két húsrétegből áll. A középső zsemleszeletet gyakran szósszal és feltétekkel rakják meg.

A zsemlét vágd három részre, a vágott felületeket pirítsd meg, majd az alsó rétegre tegyél szószt, salátát és egy húspogácsát. A középső zsemleszeletre kerülhet a második pogácsa; a felső réteg tetejére ne halmozz túl sok feltétet.

Serpenyőben, közepesen magas lángon süsd őket oldalanként körülbelül 3–4 percig, vastagságtól függően. Darált marhahúsnál a közepe érje el a 71 °C-ot; a pogácsákat külön süsd, ne egymásra téve.

A maradékot legfeljebb két órán belül tedd lefedve a hűtőbe, és három-négy napon belül fogyaszd el. Melegítés előtt szedd szét: a húst forrósítsd át, a zsemlét pedig külön pirítsd meg, így kevésbé ázik el.

Az emeletes hamburger a rétegezéséről kapta a nevét, és nem feltétlenül van benne sajt; a dupla sajtburger két húspogácsát és sajtot tartalmaz. Száz grammonként a dupla sajtburger 230 kcal-t és 13,2 g fehérjét, az emeletes hamburger pedig 240 kcal-t és 11 g fehérjét tartalmaz.

A savanyú uborka, a hagyma, a saláta és a paradicsom jól ellensúlyozza a két húspogácsa tartalmas ízét. Kínáld hasábburgonyával vagy káposztasalátával; a szószt vékonyan kend a zsemlére, hogy ne csússzanak el a rétegek.