Tudd, mi kerül a tányérodra
Citromzselé
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 80 kcal —
- Fehérje 2,1 g 4%
- Szénhidrát 15 g 5%
- Zsír 0,2 g 0%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 0,2 g 1%
- Cukrok 15 g —
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 80 | 2,1 g | 15 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 1,1 g | 7,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 120 | 3,2 g | 23 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 160 | 4,2 g | 30 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 200 | 5,3 g | 38 g | 0,5 g |
Kérdések erről: Citromzselé
Hogyan készíts citromzselét friss citrommal?
Oldd fel a zselatint a csomagolásán jelzett módon, majd keverd cukorral és vízzel elkevert citromléhez; a finomra reszelt héj intenzívebb illatot ad. A zselatinos keveréket már ne forrald, öntsd formákba, és hűtsd legalább 4 órán át.
Miért nem dermed meg a citromzselé?
Gyakori ok, hogy kevés volt a zselatin, vagy túl sok citromlé került bele: a savas közeg gyengítheti a zselatin kötését. Tartsd be a zselatin adagolását, a citromlevet pedig ne használd a folyadék nagy részének helyettesítésére.
Meddig tartható el a házi citromzselé?
Lefedve, hűtőben tárold, és lehetőleg 2–3 napon belül fogyaszd el. Ne hagyd hosszasan szobahőmérsékleten, különösen, ha tejszínes réteggel vagy más romlandó hozzávalóval tálalod.
Mivel tálalhatod a citromzselét?
Jól illik tejszínhabhoz, joghurthoz és friss bogyós gyümölcsökhöz. Apró kockákra vágva piskótába vagy pohárkrémbe is teheted; a savanykás íze jól ellensúlyozza az édes, krémes rétegeket.
Mivel helyettesítheted a zselatint a citromzselében?
Agar-agarral készíthetsz zselatintól mentes változatot. Az agar-agar másképp működik, mint a zselatin: folyadékban fel kell forralni, ezért az adagolást és az elkészítést a csomagolásán megadottak szerint végezd.
Használhatsz cukormentes citromzseléhez édesítőszert?
Igen, de olyan édesítőszert válassz, amely melegítésre is alkalmas, és a zselatin mennyiségét ne csökkentsd miatta. Az édesítőszer nem pótolja a zselésítőanyagot.
Forrás: BLS (Germany) Y860212 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
