Tudd, mi kerül a tányérodra
Cannoli
Kalória- és tápértékadatok
töltetlen
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 502 kcal —
- Fehérje 6,1 g 12%
- Szénhidrát 60 g 22%
- Zsír 27 g 34%
- Telített zsírsavak 6,3 g 32%
- Rost 1,2 g 4%
- Cukrok 25 g —
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 502 | 6,1 g | 60 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 251 | 3,1 g | 30 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 753 | 9,2 g | 90 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 1004 | 12 g | 120 g | 54 g |
| 250 g | 250 g | 1255 | 15 g | 150 g | 67 g |
Kérdések erről: Cannoli
Mi kerül a cannoli belsejébe?
A klasszikus szicíliai cannoli tölteléke édesített, jól lecsepegtetett ricotta; gyakran csokoládéforgács vagy kandírozott gyümölcs is kerül bele. A tésztahéj kívül ropogós, belül üreges.
Hogyan lesz ropogós a cannoli tésztahéja?
A vékonyra nyújtott tésztát fém cannoliformára tekerik, majd forró olajban, nagyjából 175–180 °C-on aranybarnára sütik; ez rendszerint 1–2 perc. Töltés előtt a héjnak teljesen ki kell hűlnie.
Hogyan készítsd elő a ricottát cannolihoz?
Tedd finom szűrőbe vagy tiszta konyharuhába, és hagyd a hűtőben néhány órán át, még jobb, ha egy éjszakán keresztül lecsepegni. Így a töltelék sűrűbb lesz, és kevésbé áztatja el a héjat.
Mikor töltsd meg a cannolit, hogy ropogós maradjon?
Közvetlenül tálalás előtt töltsd meg, lehetőleg habzsákkal, mindkét végén. Ha előre megtöltöd, a ricotta nedvességétől a héj hamar megpuhul.
Hogyan tárold a cannoli héját és a töltelékét?
A töltetlen héjat teljes kihűlés után légmentesen záródó dobozban, száraz helyen tartsd. A ricottás töltelék hűtőbe való; külön tárold a héjtól, és csak tálaláskor töltsd meg.
Mivel díszítsd vagy tálald a cannolit?
A két végét mártsd aprított pisztáciába, csokoládéforgácsba vagy kandírozott narancshéjba. A cannoli önmagában is desszert, de eszpresszó mellé is jól illik.
Forrás: ausnut F002217 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
