Tudd, mi kerül a tányérodra
Berlinerkrans
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 489 kcal —
- Fehérje 7,3 g 15%
- Szénhidrát 47 g 17%
- Zsír 30 g 38%
- Telített zsírsavak 18 g 88%
- Rost 2 g 7%
- Cukrok 21 g —
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 489 | 7,3 g | 47 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 245 | 3,7 g | 24 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 734 | 11 g | 71 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 978 | 15 g | 95 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 1223 | 18 g | 119 g | 74 g |
Kérdések erről: Berlinerkrans
Mi az a Berlinerkrans?
Norvég karácsonyi aprósütemény: a neve „berlini koszorút” jelent, és a kis, cukorral megszórt sütemények koszorú alakúak. A tésztájába főtt tojássárgája is kerül.
Mitől lesz omlós a Berlinerkrans tésztája?
A keményre főtt tojássárgáját alaposan törd át vagy szitáld át, mielőtt a vajjal és a liszttel összedolgozod; ettől finom, omlós lesz a tészta. Ne gyúrd sokáig, és formázás előtt pihentesd hidegen.
Hogyan formázd és süsd a Berlinerkranst?
Sodord a hideg tésztát vékony rudakká, vágd rövid darabokra, majd formázz belőlük kis koszorúkat. Kend meg tojásfehérjével, szórd meg gyöngycukorral, és 175 °C-on süsd körülbelül 10–12 percig, amíg az aljuk épp csak színt kap.
Hogyan tárold a Berlinerkranst, hogy ropogós maradjon?
Teljes kihűlés után tedd jól záródó dobozba, száraz, hűvös helyre. Ne zárd el melegen, mert a lecsapódó pára megpuhítja.
Mivel kínálják a Berlinerkranst?
Kávé vagy tea mellé kínáld, illetve tedd más karácsonyi aprósütemények közé. A gyöngycukros, vajas íze önmagában is jól érvényesül.
Miért kerül főtt tojássárgája a Berlinerkrans tésztájába?
A főtt sárgája nemcsak a recept jellegzetes hozzávalója: finomabbá és omlósabbá teszi a tésztát, mint ha csak nyers tojással készülne.
Forrás: mvt 05.460 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
