Koji su Starbucks proizvodi bez glutena?

Najprije razlikuj sastojke od načina pripreme

Proizvod možda ne sadrži sastojke s glutenom, ali se ipak može pripremati u blizini proizvoda koji ih sadrže. U Starbucksu zajednički pultovi, pribor, blenderi, pećnice i prostori za pohranu mogu omogućiti da mrvice ili tragovi prijeđu s jedne narudžbe na drugu. Zato sam popis sastojaka možda neće odgovoriti na sva tvoja pitanja.

Recepture, dobavljači i jelovnici mogu se razlikovati od zemlje do zemlje i s vremenom mijenjati. Napitak ili zalogaj koji se čini prikladnim u jednoj poslovnici ili sezoni može imati drukčiju recepturu na drugome mjestu. Svaki put kad ti je to važno, provjeri aktualne podatke o sastojcima i alergenima za svoju lokaciju.

• Potraži aktualne podatke o alergenima koje Starbucks objavljuje u tvojoj zemlji.
• Provjeri cijelu recepturu, uključujući sirup, umak, dodatke i odabir mlijeka.
• Pitaj upotrebljavaju li se zajednički pribor ili prostori za pripremu.
• Kad želiš veću sigurnost, odaberi zapakiranu hranu s jasnom oznakom da ne sadrži gluten.

Crna kava i napitci od espressa najjednostavniji su izbor

Crna filtrirana kava i espresso obično ne sadrže sastojke s glutenom. Americano se priprema od espressa i vode, a obični latte ili cappuccino sadrži i mlijeko. Zbog kratkog popisa sastojaka te ih je lakše provjeriti nego napitke s nekoliko aroma i dodataka.

Mlijeko prirodno ne sadrži gluten, ali biljni napitci mogu imati drukčije sastojke i uvjete proizvodnje. Zatraži da vidiš pakiranje ili aktualne podatke o alergenima, umjesto da se oslanjaš samo na opći naziv mlijeka. Cjevčice za paru i vrčevi također se mogu dijeliti za različite vrste mlijeka.

• Filtrirana kava bez dodanih aroma
• Espresso
• Americano
• Obični latte
• Obični cappuccino

I čaj i hladni napitci zahtijevaju provjeru recepture

Obični čaj pripremljen od vrećice čaja i vode može biti jednostavan izbor. Ledeni čaj može biti složeniji ako sadrži zaslađenu bazu, limunadu, sirup ili drugu gotovu mješavinu. Pitaj što se točno dodaje u napitak koji naručuješ, umjesto da pretpostaviš kako su svi napitci na bazi čaja isti.

Hladna kava pripremljena dugom ekstrakcijom i obična ledena kava također su relativno jednostavne prije dodavanja drugih sastojaka. Aromatizirani hladni pjenasti dodaci, umaci i ukrasi uključuju više sastojaka i koraka pripreme. Zajednički šejkeri, žlice i druga oprema mogu dovesti do unakrsnog kontakta čak i kad osnovni napitak ne sadrži sastojke s glutenom.

• Obični vrući čaj bez dodanog sirupa
• Obična hladna kava pripremljena dugom ekstrakcijom
• Obična ledena kava
• Ledeni čaj tek nakon provjere njegove baze i dodataka

Aromatizirane i blendane napitke treba pažljivije provjeriti

Sirupi, umaci, prašci, mrvice i hrskavi dodaci mogu imati vlastite podatke o alergenima. Sezonske se recepture osobito često mijenjaju, pa odgovor koji si dobio/la pri prethodnom posjetu možda više ne vrijedi. Zatraži od osoblja da provjeri svaku sastavnicu aktualne recepture.

Blendani napitci pripremaju se u opremi koja se koristi za mnoge recepture. Čak i ako navedeni sastojci djeluju prikladno, ostaci drugog napitka mogu ostati u zajedničkom blenderu ili na zajedničkom priboru. Izostavljanje dodatka može pojednostavniti narudžbu, ali ne uklanja prethodni kontakt sa zajedničkom opremom.

• Provjeri sirup ili umak zasebno od osnove od kave.
• Pitaj za praške, komadiće čokolade, mrvice i hrskave dodatke.
• Provjeri hladnu pjenu i sve arome umiješane u nju.
• Potvrdi dijele li se blender, šejker ili pribor.
• Ponovno provjeri sezonske napitke svaki put kad se vrate u ponudu.

Izbor hrane ovisi o deklaraciji i rukovanju

Ponuda hrane u Starbucksu znatno se razlikuje među lokacijama, a recepture se mogu mijenjati. Kolači, keksi, sendviči, peciva i većina pekarskih proizvoda obično sadrže pšenicu ili se njima rukuje uz hranu koja je sadrži. Oznaka uz proizvod ili njegov naziv nisu dovoljni da bi se potvrdilo da ne sadrži gluten.

Zapakirani proizvod s jasnom oznakom da ne sadrži gluten lakše je procijeniti jer se na pakiranju nalaze relevantni sastojci i podaci o alergenima. Pročitaj deklaraciju prije jela, čak i ako si isti proizvod već kupio/la. Nezapakiranu hranu mogu premještati zajedničkim hvataljkama ili zagrijavati u zajedničkoj opremi.

Voće, obični orašasti plodovi i drugi jednostavni zapakirani zalogaji mogu imati kratak popis sastojaka, ali i dalje treba provjeriti deklaraciju. Začini, premazi i upozorenja o proizvodnji mogu se razlikovati od proizvoda do proizvoda. Dostupnost ovisi o poslovnici i zemlji.

• Odaberi zapakirane proizvode s jasnom oznakom da ne sadrže gluten.
• Pročitaj popis sastojaka i upozorenje o alergenima na pakiranju.
• Provjeri otvara li se, zagrijava ili na drugi način obrađuje proizvod prije posluživanja.
• Nemoj se oslanjati na izgled ni na sličan proizvod iz druge poslovnice.

Kako jasno naručiti

Započni tako da navedeš točan napitak, veličinu, mlijeko i dodatke koje želiš. Reci da trebaš provjeriti sadrži li napitak sastojke s glutenom i zamoli osoblje da pogleda aktualne podatke o alergenima. Jednostavnu narudžbu obično je lakše provjeriti nego onu s nekoliko izmjena po želji.

Osoblje ti može objasniti sastojke i uobičajeni način pripreme, ali konačni izbor ovisi o tome koliko ti unakrsnog kontakta odgovara. Ako informacije nisu jasne, odaberi jednostavniji zapakirani proizvod s čitljivom deklaracijom ili preskoči tu namirnicu. Zabilježiš li točnu verziju u svom dnevniku prehrane, lakše ćeš se sjetiti što si provjerio/la.

• Odaberi jednostavan osnovni napitak.
• Navedi svako mlijeko, sirup, umak i dodatak.
• Zatraži aktualne podatke o alergenima.
• Pitaj kako se proizvod priprema i dijeli li se oprema.
• Zabilježi točan proizvod i izmjene po želji u svom dnevniku prehrane.