Melyik hal a legjobb, ha fogyni szeretnél?
Nincs olyan hal, amely önmagában garantálná a fogyást, de egyes fajtákat könnyebb beilleszteni a kalóriakeretbe. A legjobb választás az adagoktól, az elkészítési módtól és az étrended egészétől függ.
Kezdd sovány hallal
A sovány, fehér húsú halak, például a tőkehal, a foltos tőkehal, a fekete tőkehal, a hekk és a lepényhal sok fehérjét tartalmazhatnak, miközben kevés bennük a zsír. Így jó választást jelenthetnek, ha laktató fő alapanyagot szeretnél, és közben a kalóriakeretedből zöldségre, gabonafélékre vagy szószokra is hagynál.
A pontos kalóriatartalom halfajtánként, adagonként és elkészítési módonként eltér, ezért azt az adatot használd, amelyik a legjobban megfelel annak, amit ettél. Naplózáskor ellenőrizd, hogy a megadott súly nyers vagy főtt állapotra vonatkozik-e, mert a hal főzés közben vizet veszít.
Az olajos halnak is legyen helye az étrendedben
A lazac, a makréla, a szardínia, a pisztráng és a hering zsírosabb a legtöbb fehér húsú halnál, ezért általában több energiát tartalmaznak. Ettől még nem rossz választások fogyáshoz; csupán fontosabbá válik az adag és a köret, amikor rögzíted őket.
Az olajos hal változatosságot vihet az étrendedbe, és laktatónak is tűnhet, míg sovány hallal könnyebb alacsonyabb energiatartalmú ételt összeállítani. Ahelyett, hogy egyetlen fajtát hirdetnél ki győztesnek, válaszd azt, amelyik belefér a fennmaradó kalóriakeretedbe, és amelyet szívesen eszel.
Az elkészítés is módosíthatja a kalóriatartalmat
A grillezés, a sütőben sütés, a párolás vagy a posírozás általában megkönnyíti a hal kalóriatartalmának követését, különösen akkor, ha a hozzáadott zsiradékot is kiméred. A bő olajban sütés, a panírozás vagy a tejszínes szószok jelentősen növelhetik az étel kalóriatartalmát, még akkor is, ha maga a hal sovány.
Ha a receptben még nem szerepelnek, külön rögzítsd az étolajat, a vajat, a panírt és a szószokat. Ha ezeket a hozzávalókat is kiméred, pontosabb képet kapsz, mintha csak arra figyelnél, hogy a halat soványként vagy olajosként tüntetik-e fel.
Olyan halat válassz, amelyet következetesen tudsz naplózni
Praktikus választás az, amelyik ízlik, könnyen adagolható, és elfogadható pontossággal rögzíthető. A friss, fagyasztott és konzervhal is megfelelhet, de ellenőrizd, hogy a konzerv olajban vagy vízben van-e eltéve, és hogy a lecsöpögtetett vagy a teljes súlyt naplózod-e.
A halakat az általad tervezett adag kalóriatartalma és fehérjetartalma alapján hasonlítsd össze, ne egy homályos elképzelés szerint arról, hogy mi a legegészségesebb. Sok naplózott étkezésnél a sovány fehér húsú hal és a kimért adag olajos hal váltogatása rugalmasságot ad, anélkül hogy bármelyik ételt a fogyás önálló megoldásának tekintenéd.