Oreo pastası

Bisküvileri kremasıyla birlikte rondodan geçirip eritilmiş tereyağıyla karıştırarak taban hazırlayabilirsin; karışımı kalıba bastırıp soğut. Üzerine krem peynirli ya da krem şantili dolgu ekleyip pastayı en az 4 saat buzdolabında dinlendir.

Pişen tariflerde fırını önceden 175 °C’ye ısıt; keki kalıba göre yaklaşık 25–35 dakika pişir. Ortasına batırdığın kürdan temiz çıkınca fırından al ve katlara kesmeden önce tamamen soğut.

Bıçak ağzını sıcak suya batırıp kurula, sonra pastayı tek ve kararlı bir hareketle kes; her dilimden önce bıçağı sil. Pastayı dilimlemeden önce iyice soğutmak da tabanın parçalanmasını önler.

Kremalı Oreo pastasını kapalı bir kapta buzdolabında sakla ve birkaç gün içinde tüket. Servisten önce kısa süre oda sıcaklığında bekletirsen kreması yumuşar; uzun süre dışarıda bırakma.

Tatlı ve yoğun kremalı tadını sade kahve, şekersiz çay veya bir bardak süt dengeler. Üzerine taze çilek ya da ahududu ekleyerek bisküvi ve kremanın ağırlığını hafifletebilirsin.

Kakaolu, gevrek sandviç bisküvileri benzer bir taban verir; kremalı bisküvi kullanıyorsan tereyağını azar azar ekle, çünkü dolgu karışımı zaten yumuşatır. Daha az tatlı bir sonuç için sade kakaolu bisküviyi tercih edebilirsin.

Evet; pastayı dilimleyip hava almayan bir kapta dondurabilir, servis etmeden önce buzdolabında çözdürebilirsin. Üzerinde taze meyve varsa dondurmadan önce çıkar; çözüldüğünde dokusu sulanabilir.

Klasik Oreo pastası genellikle buğday içeren bisküviyle ve süt ürünü içeren krema, tereyağı ya da krem peynirle yapılır. Alerjin varsa bisküvinin ve dolgunun içindekileri ayrı ayrı kontrol et; tarifin kendisi de içerikleri değiştirebilir.