Çin sosisi

Kurutulmuş ve tütsülenmiş olsa da genellikle pişirilerek yenir; ince dilimleyip tavada kızartabilir, buharda pişirebilir ya da pilavla birlikte pişirebilirsin.

Pirinç yıkanıp tencereye alındığında üzerine bütün ya da çapraz kesilmiş Çin sosisi koy; pirinç pişerken sosisten çıkan yağ ve tat pilava geçer. Servis etmeden önce sosisi dilimle.

İnce dilimleyip orta-kısık ateşte, yağ eklemeden birkaç dakika çevir; kendi yağıyla kızarıp kenarları hafifçe renk alınca hazırdır. Kolay yanabildiği için yüksek ateş kullanma.

Kızarmış pilava, sebzeli erişteye ve buharda pişen pirinç yemeklerine küçük dilimler hâlinde eklenir. Yoğun ve tatlımsı tadı tuzlu yumurta ya da yeşil sebzelerle iyi gider.

Ambalajı açılmamış ürünü ambalajında belirtilen koşullarda sakla; açtıktan sonra hava almayacak biçimde buzdolabına koy ve kısa sürede tüket. Daha uzun süre saklamak için dilimleyip dondurabilirsin.

Tarifteki tatlımsı, yağlı lezzeti yakalamak için tütsülenmiş domuz sosisi kullanabilirsin; domuz eti tüketmiyorsan baharatlı dana sosisi seç. İkisi de aynı tadı vermeyebilir, bu yüzden yemeğe az miktarda şeker veya soya sosu eklemek gerekebilir.

Çin sosisi genellikle daha tatlı, daha yağlı ve kurutulmuş bir sosistir; normal sosis çoğunlukla daha yumuşak ve tuzludur. Çin sosisi 100 g’da 538 kcal enerji içerirken sosis 288 kcal içerir.

Yemekte birkaç ince dilim çoğu zaman yeterlidir; tadı ve yağı yoğun olduğundan pilav ya da sebzeye az miktarda ekleyerek kullanabilirsin. 30 g Çin sosisi 161 kcal içerir.