Çift katlı burger

İki ince köfteyi yüksek ateşte, her yüzünü yaklaşık 3–4 dakika kızart; içlerinin tamamen piştiğinden emin ol. Ekmekleri kesik yüzleri tavada hafifçe kızart, sonra köfte ve sosla üst üste yerleştir.

Köftenin ortası 75 °C’ye ulaşmalı; bunu ince bir mutfak termometresiyle kontrol edebilirsin. Köfteleri çok kalın yapmamak, dışını yakmadan içini pişirmeyi kolaylaştırır.

Köfteleri ekmekten biraz küçük ve ince tut, ekmeğin altına marul koyarak sosun ekmeği ıslatmasını azalt. Üst üste dizerken malzemeleri ortala ve burgeri servis etmeden hemen önce bir kürdanla sabitle.

Patates kızartması ve lahana salatası klasik eşlikçilerdir; turşu, domates ve soğan da burgerin yağlı tadını dengeler. Daha hafif bir tabak için yanında yeşil salata sunabilirsin.

Pişmiş burgeri oda sıcaklığında uzun süre bırakma; soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırıp 3–4 gün içinde tüket. Isıtırken köfteleri tavada veya fırında iyice ısıt, ekmeği ayrı kızart ki yumuşamasın.

Çifte cheeseburger peynir içerir; çift katlı burgerin iki köfteli olması şarttır ama peynir zorunlu değildir. Çifte cheeseburger 100 g’da 13,2 g protein içerirken çift katlı burgerde 11 g protein bulunur.

Kullanımda adlar örtüşebilir; ikisi de çoğunlukla iki köfteli burgeri anlatır. Bu besin karşılaştırmasında çifte burger 100 g’da 207 kcal, çift katlı burger ise 240 kcal içerir.

Tek bir çift katlı burger genellikle bir öğünlük porsiyon olarak yenir; büyüklüğü ekmeğin ve köftelerin ağırlığına göre değişir. Besin değerini kendi porsiyonuna uyarlarken 100 g için 240 kcal ve 15 g yağ bulunduğunu hesaba kat.