Ananas halkaları

Ananasın tepe ve tabanını kesip dik tut; kabuğunu yukarıdan aşağıya şeritler hâlinde soy. Ortadaki sert göbeği çıkardıktan sonra ananası enine dilimleyerek halka şekli ver.

Halkaları kâğıt havluyla kurula ve hafifçe yağlanmış, iyice ısınmış tavada ya da ızgarada her yüzünü 2–3 dakika pişir. Yüzeylerinde kızarmış izler oluşunca al; burgerde, et yanında veya tatlıda kullan.

Halkaları yağlı kâğıt serili tepsiye tek sıra dizip 200 °C fırında yaklaşık 15 dakika pişir; yarısında çevir. Daha belirgin kızarma için son birkaç dakika üst ızgarayı aç.

Kesilmiş ananas halkalarını kapalı bir kapta buzdolabında sakla ve birkaç gün içinde tüket. Konserve halkaları açtıktan sonra kendi suyuyla birlikte cam ya da gıdaya uygun kapalı bir kaba aktar; metal kutuda bırakma.

Izgara ananas halkası burgerde, jambonlu pizzada ve tatlı-ekşi soslu yemeklerde kullanılır. Tatlı olarak ters yüz ananaslı kekin üzerine halka dizilir; ortalarına kiraz konması yaygın bir sunumdur.

Hayır; keskin bir bıçak ve küçük bir bıçakla kabuğu ve sert göbeği çıkarabilirsin. Ananas soyacağı halkaları hızlıca kesip göbeğini aynı anda alır, ama şart değildir.

Ananas halkalı kek daha fazla enerji verir: 100 gramında 308 kcal, ananas halkalarında ise 192 kcal bulunur. Kek ayrıca yağ ve karbonhidrat bakımından da daha yoğundur.

Soğan halkası kızartmasında 100 gramda 2,2 g lif vardır; ananas halkalarında 1,7 g bulunur. Aradaki fark küçüktür, ancak soğan halkası kızartması bu ölçüde biraz daha fazla lif sağlar.