Hoe yoghurt past in een koolhydraatarm dieet
Yoghurt bevat uiteenlopende hoeveelheden koolhydraten, waardoor sommige soorten makkelijker passen in een koolhydraatarm dieet dan andere. Kijk op het etiket en noteer de portie die je daadwerkelijk eet.
Waarom het koolhydraatgehalte verschilt
Melk bevat van nature lactose, een soort suiker. Daarom is naturel yoghurt meestal niet koolhydraatvrij. De hoeveelheid verschilt per product, afhankelijk van de ingrediënten, de bereidingswijze en of er iets zoets aan is toegevoegd.
In yoghurt met een smaakje kunnen toegevoegde suiker, fruitbereidingen of siropen zitten, waardoor het koolhydraatgehalte hoger kan zijn. Vetvrij betekent niet automatisch koolhydraatarm, en yoghurt met meer vet is niet automatisch de beste keuze voor je eetpatroon als geheel.
Lees het etiket voordat je kiest
Vergelijk het aantal koolhydraten per portie én per 100 g, omdat de portiegrootte per product kan verschillen. In het Verenigd Koninkrijk staat de regel ‘waarvan suikers’ onder de totale hoeveelheid koolhydraten. Tel die twee getallen dus niet bij elkaar op wanneer je je eten bijhoudt.
Controleer de ingrediëntenlijst op suiker, siropen, honing en gezoete fruitmengsels. Een kortere ingrediëntenlijst kan een product makkelijker te begrijpen maken, maar het voedingstabelletje geeft nog steeds het duidelijkste beeld van hoeveel koolhydraten je moet bijhouden.
Meet de portie die je eet af
De aanbevolen portie is misschien niet even groot als de hoeveelheid die je in een kom schept. Als je yoghurt op een keukenweegschaal weegt, kun je met het aantal koolhydraten per 100 g berekenen hoeveel koolhydraten je binnenkrijgt en een portie noteren die overeenkomt met wat je daadwerkelijk hebt gegeten.
Welke portie bij je past, hangt af van je dagelijkse koolhydraatdoel en van wat er verder in de maaltijd zit. Als yoghurt meer van dat doel opsoupeert dan je zou willen, probeer dan een kleinere hoeveelheid in plaats van ervan uit te gaan dat yoghurt helemaal niet mag.
Houd rekening met toppings en de rest van de maaltijd
Toppings kunnen het totale aantal koolhydraten snel verhogen, dus houd ze apart bij. Noten, zaden en kleine porties bessen passen misschien in sommige koolhydraatarme eetpatronen, terwijl granola, zoete sauzen, gedroogd fruit en honing doorgaans meer koolhydraten bevatten.
Naturel yoghurt zonder suiker kan, afhankelijk van je voorkeur, dienen als ontbijt, tussendoortje of hartige basis. Kijk naar het totale aantal koolhydraten dat je gedurende de dag eet, in plaats van yoghurt te beoordelen op één woord zoals naturel, Griekse stijl of light.