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Huile végétale, tournesol, teneur moyenne en acide oléique
Calories et valeurs nutritionnelles
végétal, teneur moyenne en acide oléique
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 884 kcal —
- Protéines 0 g 0%
- Glucides 0 g 0%
- Lipides 100 g 128%
- Acides gras saturés 9 g 45%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0 g —
- Sodium 0 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine E 41,1 mg 274%
- Vitamine K 5,4 µg 5%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Acide pantothénique (B5) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folates (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 0,2 mg 0%
Minéraux
- Calcium 0 mg 0%
- Fer 0,03 mg 0%
- Magnésium 0 mg 0%
- Phosphore 0 mg 0%
- Potassium 0 mg 0%
- Zinc 0 mg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
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Questions sur : Huile végétale, tournesol, teneur moyenne en acide oléique
Quelle quantité d’huile de tournesol utiliser pour une salade ?
Comptez environ une cuillère à soupe par personne pour assaisonner une salade ; mélangez-la avec du vinaigre ou du jus de citron, puis salez et poivrez.
Peut-on faire frire avec l’huile de tournesol à teneur moyenne en acide oléique ?
Oui, elle convient à la friture et aux cuissons à la poêle. Chauffez-la sans la laisser fumer et, pour des frites, visez environ 170 à 180 °C.
Comment conserver l’huile de tournesol ?
Gardez la bouteille bien fermée, à l’abri de la lumière et de la chaleur, par exemple dans un placard éloigné du four. Refermez-la après usage pour limiter l’oxydation et les odeurs rances.
Quelle différence entre l’huile de tournesol classique et celle à teneur moyenne en acide oléique ?
La version à teneur moyenne contient davantage d’acide oléique, un acide gras mono-insaturé, et moins d’acide linoléique que l’huile de tournesol classique. Elle est conçue pour mieux résister aux cuissons répétées.
L’huile de tournesol à teneur moyenne en acide oléique est-elle meilleure pour la cuisson que l’huile d’olive ?
Elle a généralement un goût plus neutre, pratique pour les fritures et les préparations où vous ne voulez pas de note fruitée. L’huile d’olive apporte davantage de saveur et convient très bien aux sauces, aux légumes et aux cuissons douces.
Peut-on remplacer le beurre par de l’huile de tournesol dans un gâteau ?
Oui, dans les gâteaux moelleux, remplacez le beurre fondu par environ 80 g d’huile pour 100 g de beurre. La pâte sera plus souple et le goût plus neutre ; ce remplacement convient moins aux biscuits qui doivent être crémés avec du beurre.
L’huile de tournesol apporte-t-elle beaucoup de vitamine E ?
Oui, c’est une source de vitamine E : une cuillère à soupe, soit environ 14 g, apporte 41,1 mg de vitamine E.
Quelle différence entre l’huile de tournesol à teneur moyenne et celle à forte teneur en acide oléique ?
La version à forte teneur en acide oléique en contient au moins 70 %, tandis que la version à teneur moyenne en a moins. Les deux sont adaptées à la cuisson, mais la version fortement oléique résiste davantage à la chaleur et aux usages répétés.
Source : Canadian Nutrient File 7191 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
