Lo que hay en tu plato
Risotto
Calorías e información nutricional
preparado
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 196 kcal —
- Proteínas 5,8 g 12%
- Hidratos de carbono 26 g 9%
- Grasas 7,6 g 10%
- Grasas saturadas 2,2 g 11%
- Fibra 0,7 g 3%
- Azúcares 0,3 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 5,8 g | 26 g | 7,6 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 2,9 g | 13 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 8,7 g | 38 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 12 g | 51 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 15 g | 64 g | 19 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre risotto
¿Qué arroz se usa para hacer un risotto cremoso?
El carnaroli y el arborio sueltan el almidón necesario para darle cremosidad; no laves el arroz antes de cocinarlo. Tuéstalo un par de minutos y añade caldo caliente poco a poco, removiendo a menudo; al final, mézclalo fuera del fuego con mantequilla y parmesano.
¿Se puede hacer risotto sin vino blanco?
Sí: sáltate el vino y añade en su lugar la misma cantidad de caldo caliente. El vino aporta un toque ácido y aromático, pero no es imprescindible.
¿En qué se diferencia el risotto del arroz meloso?
En el risotto se incorpora el caldo caliente poco a poco y se remueve para liberar el almidón; el arroz meloso suele llevar más caldo y requiere menos removido. El risotto se suele terminar con mantequilla y parmesano.
¿Cuáles son algunos risottos clásicos?
El risotto a la milanesa lleva azafrán; también son muy conocidos el risotto de setas y el de marisco. En cualquiera, añade los ingredientes principales según su tiempo de cocción para que no queden pasados.
¿Cómo se guarda y se recalienta el risotto que sobra?
Enfríalo enseguida en un recipiente poco profundo, mételo en la nevera y consúmelo en 24 horas. Recalienta solo la cantidad que vayas a comer, una sola vez, hasta que esté muy caliente por todas partes.
¿Se puede congelar el risotto?
Sí: congélalo en porciones en cuanto se haya enfriado; al descongelarlo, el arroz puede quedar más blando. Descongélalo en la nevera y caliéntalo una sola vez hasta que esté muy caliente en el centro.
Fuente: NEVO (Netherlands) 5359 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
