Lo que hay en tu plato
Mayonesa vegana
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 587 kcal —
- Proteínas 0,4 g 1%
- Hidratos de carbono 3,4 g 1%
- Grasas 63 g 81%
- Grasas saturadas 4 g 20%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 2,3 g —
- Sodio 510 mg 22%
- Colesterol 1,9 mg 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 15,6 mg 104%
- Vitamina K 66,6 µg 55%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Biotina (B7) 0 µg 0%
- Folato (B9) 2,7 µg 1%
- Vitamina B12 0,2 µg 8%
- Colina 0,7 mg 0%
Minerales
- Calcio 42,5 mg 3%
- Hierro 0,11 mg 1%
- Magnesio 3,2 mg 1%
- Fósforo 9,7 mg 1%
- Potasio 31 mg 1%
- Zinc 0,07 mg 1%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganeso 0,04 mg 2%
- Selenio 0 µg 0%
- Yodo 2,5 µg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 587 | 0,4 g | 3,4 g | 64 g |
| 50 g | 50 g | 293 | 0,2 g | 1,7 g | 32 g |
| 150 g | 150 g | 880 | 0,6 g | 5,1 g | 95 g |
| 200 g | 200 g | 1173 | 0,8 g | 6,8 g | 127 g |
| 250 g | 250 g | 1466 | 0,9 g | 8,5 g | 159 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre mayonesa vegana
¿Cómo hacer mayonesa vegana sin que se corte?
Pon 100 ml de bebida de soja sin azúcar, 200 ml de aceite suave, una cucharada de limón o vinagre y sal en un vaso alto y estrecho. Bate con la batidora de mano apoyada en el fondo; cuando espese, súbela despacio.
¿Cómo preparar mayonesa vegana sin soja?
Puedes usar aquafaba, el líquido de cocer garbanzos o de un tarro, en lugar de la bebida de soja. Bátela con limón o vinagre y añade el aceite poco a poco hasta que emulsione; suele quedar algo menos firme.
¿Cuánto dura la mayonesa vegana casera en la nevera?
Guárdala en un recipiente limpio y cerrado, refrigerada, y consúmela en unos tres días. No la dejes a temperatura ambiente más de dos horas.
¿Se puede congelar la mayonesa vegana?
No es lo más recomendable: al descongelarse suele separarse y quedar aceitosa o granulosa. Es mejor preparar poca cantidad y conservarla refrigerada.
¿Se puede añadir mayonesa vegana a un plato caliente?
Sí, pero no la hiervas ni la cocines a fuego fuerte, porque puede separarse. Para una salsa o una crema, incorpórala al final, con el recipiente fuera del fuego.
¿En qué platos queda bien la mayonesa vegana?
Va bien en ensaladilla rusa, bocadillos y hamburguesas, y como salsa para patatas asadas o verduras crujientes. Mézclala con ajo y limón para una salsa rápida.
¿Se puede sustituir la mayonesa normal por la vegana en una receta?
En ensaladas frías, bocadillos y salsas puedes cambiarla por la misma cantidad. En repostería no siempre funciona igual: una receta puede depender del huevo para ligar o dar estructura.
¿Tiene menos energía que la mayonesa tradicional?
En estas composiciones, la mayonesa vegana aporta 587 kcal por 100 g, frente a 656 kcal de la mayonesa tradicional; la diferencia depende de la receta.
Fuente: Frida (Denmark) 1967 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
