Lo que hay en tu plato
Chocolate caliente
Calorías e información nutricional
casero, preparado con leche entera
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 94 kcal —
- Proteínas 3,6 g 7%
- Hidratos de carbono 11 g 4%
- Grasas 3,6 g 5%
- Grasas saturadas 2,2 g 11%
- Fibra 1,2 g 4%
- Azúcares 9,7 g —
- Sodio 49,1 mg 2%
- Colesterol 13,3 mg 4%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 54 µg 6%
- Vitamina C 0,96 mg 1%
- Vitamina D 0,98 µg 5%
- Vitamina E 0,03 mg 0%
- Vitamina K 0,2 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacina (B3) 0,15 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamina B6 0,04 mg 3%
- Folato (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,35 µg 14%
Minerales
- Calcio 119 mg 9%
- Hierro 0,31 mg 2%
- Magnesio 22,2 mg 5%
- Fósforo 108 mg 9%
- Potasio 192 mg 4%
- Zinc 0,49 mg 4%
- Cobre 0,12 mg 13%
- Manganeso 0,14 mg 6%
- Selenio 2,7 µg 5%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 94 | 3,6 g | 11 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1,8 g | 5,3 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 141 | 5,5 g | 16 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 188 | 7,3 g | 21 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 235 | 9,1 g | 27 g | 9,1 g |
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Preguntas sobre chocolate caliente
¿Cómo se hace un chocolate caliente espeso y sin grumos?
Disuelve primero el chocolate troceado en un poco de leche fría y añádelo al resto de la leche caliente, removiendo con unas varillas. Para espesarlo al estilo del chocolate a la taza, mezcla una cucharadita de almidón de maíz con leche fría antes de incorporarla y cuece a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que espese.
¿Se puede preparar chocolate caliente con agua en vez de leche?
Sí: calienta el agua y bate con ella el cacao o el chocolate hasta que se disuelva. Quedará menos cremoso; si usas una tableta, elige una que se funda bien y añade el líquido poco a poco.
¿Puedo sustituir el chocolate por cacao puro en polvo?
Sí. Para una taza de unos 250 ml, mezcla una cucharada de cacao puro con una o dos cucharaditas de azúcar y un chorrito de leche fría hasta formar una pasta; añade el resto de la leche caliente mientras bates. El resultado será menos cremoso que con chocolate en tableta.
¿Cuánto dura el chocolate caliente en la nevera?
Guárdalo tapado en cuanto se haya enfriado y consúmelo en un máximo de dos días. Si se ha quedado a temperatura ambiente durante varias horas, es mejor desecharlo.
¿Cómo recaliento el chocolate caliente sin que se pegue?
Caliéntalo en un cazo a fuego bajo, removiendo con frecuencia y raspando el fondo con una cuchara. Retíralo cuando esté bien caliente, antes de que hierva; también puedes usar el microondas en tandas cortas, removiendo entre ellas.
¿Con qué se suele acompañar el chocolate caliente?
Es habitual servirlo con churros o porras para mojarlos; también queda bien con bizcochos o pan tostado. Si es espeso, sírvelo en una taza y usa una cuchara para terminar lo que no puedas mojar.
¿Es lo mismo el chocolate caliente que el chocolate caliente en polvo?
No exactamente: el chocolate caliente en polvo es una mezcla seca que se disuelve en leche o agua, mientras que el chocolate caliente ya está preparado para beber. El polvo puede llevar azúcar y almidón, así que sigue las indicaciones de preparación del envase.
Fuente: Canadian Nutrient File 116 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
