Saiba o que tem no seu prato
Queijo de cabeça
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 303 kcal —
- Proteínas 21 g 41%
- Carboidratos 0,2 g 0%
- Gorduras 24 g 31%
- Gorduras saturadas 8,8 g 44%
- Fibras 0,1 g 0%
- Açúcares 0,1 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 303 | 21 g | 0,2 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 10 g | 0,1 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 455 | 31 g | 0,3 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 606 | 41 g | 0,4 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 758 | 52 g | 0,5 g | 61 g |
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Perguntas sobre queijo de cabeça
Queijo de cabeça é feito de queijo?
Não. Apesar do nome, é um embutido de carne suína: partes da cabeça são cozidas, desfiadas ou picadas e prensadas; a gelatina natural do cozimento ajuda a firmar a peça.
Como servir queijo de cabeça?
Corte em fatias finas e sirva frio, com pão, mostarda, picles ou cebola em conserva. Também fica bom em sanduíches e tábuas de frios.
Queijo de cabeça precisa ser cozido antes de comer?
Em geral, não: ele já vem cozido e pode ser servido direto, frio. Se quiser aquecer, doure as fatias rapidamente numa frigideira, só até ficarem quentes, pois podem se desfazer com o calor prolongado.
Como guardar queijo de cabeça depois de abrir?
Mantenha na geladeira, bem embrulhado ou em um recipiente fechado, e use utensílios limpos para cortar. Consuma em poucos dias; descarte se houver cheiro desagradável, textura viscosa ou mofo.
O que usar no lugar do queijo de cabeça?
Para servir fatias frias, galantina branca é uma alternativa de textura parecida; para um sabor suíno mais marcado, experimente queijo de porco. Não são idênticos: a galantina branca tem 141 kcal por 100 g, contra 303 kcal no queijo de cabeça.
Qual é a diferença entre queijo de cabeça e queijo de porco?
Os nomes são usados de formas próximas, mas as receitas variam: ambos costumam ser preparações prensadas de carne suína, e o queijo de cabeça pode conter mais partes da cabeça e gelatina do cozimento. Na composição informada, queijo de porco tem 157 kcal por 100 g, enquanto o queijo de cabeça tem 303 kcal.
Queijo de cabeça combina com quais pratos?
Além de sanduíches, combina com saladas de folhas, batata cozida e pratos de frios. Para equilibrar a textura rica, sirva com algo ácido, como picles, vinagrete ou mostarda.
Fonte: mvt 03.167 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
